Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Қайнаб турган шўрвага ёниб турган ўтинни ташлаб қўйинг. Сабабини билсангиз ақлдан озишингиз аниқ‼️
Ўтган йили Россияга ишлагани борганимда уй эгаси шўрва қилиб бераман деди. Бир пайт
қайнаб турган шўрвага ёниб турган ўтинни солиб қўйди. Бир неча сонияда бўлган ишдан шокка тушиб қолдик. Бу тасодиф ортидан мана 10 йилдирки қизимдан бошлаб 90 ёшли бувимгача шўрва қилса ичига ёниб турган ўтин солиб қўядиган бўлди. Буни сирини қўшниларим билишганига 1 ҳафта бўлмасдан, махаллада шўрва қилса ўтин солмайдиган одам қолмади.
Маълум бўлишича, шўрвага ёниб турган ўтин солишни 20-асрда европада бошлашган экан. Демак ёзиб олинг:
•Ҳаммамиз уйимизда шўрва қиламиз. Доим бизни суяк шўрва қиламизми, гўштли шўрва ёки балиқли бўладими қайнатган вақтимиз устига чиқиб қоладиган кўпикли қолдиқларни олиш ва шўрвадан келадиган масаллиқлар ҳиди қийнайди. Ҳар биримиз уни майдалаб қошиқларда олиб чиқамиз ва гохида кучли хидидан ичишга қийналамиз.
• Шўрва қайнатганимизда ҳамма нарса қайнаб бўлган сўнг бир марта ёниб чўғ бўлиб турган ўтин солиб қайтариб олинади буни суюқ овқатни димлаш дейишади. Натижада гўшт ёки балиқ бўлса хиди юқолади ва шўрвага ўзгача таъм беради.
• Шўрвага гўшт ёки суяк солиб қайнатилганда ҳосил бўлган кўпик устига қуруқ салфеткадан ташланг ва уни тезда қошиқ билан олиб ташланг. Қарабсизки бир томчи ҳам кўпик қолмай шўрвамизни суви тоза бўлади.
Бундан ташқари шўрва қилишда яна бир неча нарсаларга эътибор бериш керак👇
Идеал ёғ балансини ушлаш
•Шўрва ёғли бўлишини истасангиз, пиёз ва сабзавотларни суяк ёғида бироз қовуришингиз мумкин. Бу шўрвани тўқ ва мазали қилади.
Сув ва вақтини тўғри ҳисоблаш
•Шўрва мазали бўлиши учун у минимум 1,5-2 соат паст оловда қайнаши керак. Суякли шўрва учун вақтни янада узайтирсангиз бўлади (3-4 соат).
•Сувни меъёри билан қўшинг — эҳтиёжга қараб, пайпаслаб қўшимча қўшса ҳам бўлади. Бироқ, бирдан жуда кўп қўйиш шўрва мазасини суюлтириб юбориши мумкин.
Зираворлар вақтида қўшиш
•Лавр барги, зира, қалампирни қайноқ сувга тушгач қўшиш ортиқ ҳидли ва асл мазали шўрва чиқаришга ёрдам беради.
•Розмарин ва тимьян каби қуюқ ҳидли зираворларни охирги 15-20 дақиқада солиш тавсия этилади.
Ҳозироқ видеони кўринг ва синаб кўринг. Ширинтой бўлиш вақти келди😍
Бундай ажойиб маълумотни яқинларга юборишни унутманг.
🍎XALQIM_TABOBATI
Ўтган йили Россияга ишлагани борганимда уй эгаси шўрва қилиб бераман деди. Бир пайт
қайнаб турган шўрвага ёниб турган ўтинни солиб қўйди. Бир неча сонияда бўлган ишдан шокка тушиб қолдик. Бу тасодиф ортидан мана 10 йилдирки қизимдан бошлаб 90 ёшли бувимгача шўрва қилса ичига ёниб турган ўтин солиб қўядиган бўлди. Буни сирини қўшниларим билишганига 1 ҳафта бўлмасдан, махаллада шўрва қилса ўтин солмайдиган одам қолмади.
Маълум бўлишича, шўрвага ёниб турган ўтин солишни 20-асрда европада бошлашган экан. Демак ёзиб олинг:
•Ҳаммамиз уйимизда шўрва қиламиз. Доим бизни суяк шўрва қиламизми, гўштли шўрва ёки балиқли бўладими қайнатган вақтимиз устига чиқиб қоладиган кўпикли қолдиқларни олиш ва шўрвадан келадиган масаллиқлар ҳиди қийнайди. Ҳар биримиз уни майдалаб қошиқларда олиб чиқамиз ва гохида кучли хидидан ичишга қийналамиз.
• Шўрва қайнатганимизда ҳамма нарса қайнаб бўлган сўнг бир марта ёниб чўғ бўлиб турган ўтин солиб қайтариб олинади буни суюқ овқатни димлаш дейишади. Натижада гўшт ёки балиқ бўлса хиди юқолади ва шўрвага ўзгача таъм беради.
• Шўрвага гўшт ёки суяк солиб қайнатилганда ҳосил бўлган кўпик устига қуруқ салфеткадан ташланг ва уни тезда қошиқ билан олиб ташланг. Қарабсизки бир томчи ҳам кўпик қолмай шўрвамизни суви тоза бўлади.
Бундан ташқари шўрва қилишда яна бир неча нарсаларга эътибор бериш керак👇
Идеал ёғ балансини ушлаш
•Шўрва ёғли бўлишини истасангиз, пиёз ва сабзавотларни суяк ёғида бироз қовуришингиз мумкин. Бу шўрвани тўқ ва мазали қилади.
Сув ва вақтини тўғри ҳисоблаш
•Шўрва мазали бўлиши учун у минимум 1,5-2 соат паст оловда қайнаши керак. Суякли шўрва учун вақтни янада узайтирсангиз бўлади (3-4 соат).
•Сувни меъёри билан қўшинг — эҳтиёжга қараб, пайпаслаб қўшимча қўшса ҳам бўлади. Бироқ, бирдан жуда кўп қўйиш шўрва мазасини суюлтириб юбориши мумкин.
Зираворлар вақтида қўшиш
•Лавр барги, зира, қалампирни қайноқ сувга тушгач қўшиш ортиқ ҳидли ва асл мазали шўрва чиқаришга ёрдам беради.
•Розмарин ва тимьян каби қуюқ ҳидли зираворларни охирги 15-20 дақиқада солиш тавсия этилади.
Ҳозироқ видеони кўринг ва синаб кўринг. Ширинтой бўлиш вақти келди😍
Бундай ажойиб маълумотни яқинларга юборишни унутманг.
🍎XALQIM_TABOBATI