ДЫМЛАМА | ДИМЛАМА 🍲
Дымлама — одно из самых удачных сочетаний большого количества овощей и мяса. Набор овощей может меняться в зависимости от сезона, но одно останется неизменным — в этом блюде каждый найдет то, что ему по вкусу.
Ингредиенты
~ 500-600 граммов говядины
~ 500 граммов картофеля
~ 1-2 луковицы
~ 1-2 моркови
~ 2-3 болгарских перца
~ 500-700 граммов капусты
~ 4-5 зубчиков чеснока
~ по вкусу соли, зиры, молотого кориандрa, черного молотого перца
~ 100 миллилитров растительного масла
~ 500 миллилитров воды
Нарезать мясо и овощи довольно крупными кусками.
Снять с капусты пару больших целых листьев и оставить неразрезанными.
Хорошо разогреть в казане масло и обжарить в нем мясо на сильном огне до румяной корочки.
Добавить к мясу лук и обжаривать, помешивая, до приятного светло-желтого цвета.
Поверх обжаренного мяса выкладываем слоями овощи - картофель, морковь, болгарский перец, капусту.
Между слоями обязательно посолить, поперчить, добавить специи и чеснок.
Налить сверху воды и закрыть все овощи капустными листьями - таким образом дымлама будет ароматнее и насыщеннее.
На большом огне дать дымламе закипеть, далее убавить на маленький огонь и тушить под крышкой 1 час и 30 минут.
При подаче готовое блюдо посыпать мелко рубленной зеленью.
Ёқимли иштаҳа
🥩 Приглашаю в самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Дымлама — одно из самых удачных сочетаний большого количества овощей и мяса. Набор овощей может меняться в зависимости от сезона, но одно останется неизменным — в этом блюде каждый найдет то, что ему по вкусу.
Ингредиенты
~ 500-600 граммов говядины
~ 500 граммов картофеля
~ 1-2 луковицы
~ 1-2 моркови
~ 2-3 болгарских перца
~ 500-700 граммов капусты
~ 4-5 зубчиков чеснока
~ по вкусу соли, зиры, молотого кориандрa, черного молотого перца
~ 100 миллилитров растительного масла
~ 500 миллилитров воды
Нарезать мясо и овощи довольно крупными кусками.
Снять с капусты пару больших целых листьев и оставить неразрезанными.
Хорошо разогреть в казане масло и обжарить в нем мясо на сильном огне до румяной корочки.
Добавить к мясу лук и обжаривать, помешивая, до приятного светло-желтого цвета.
Поверх обжаренного мяса выкладываем слоями овощи - картофель, морковь, болгарский перец, капусту.
Между слоями обязательно посолить, поперчить, добавить специи и чеснок.
Налить сверху воды и закрыть все овощи капустными листьями - таким образом дымлама будет ароматнее и насыщеннее.
На большом огне дать дымламе закипеть, далее убавить на маленький огонь и тушить под крышкой 1 час и 30 минут.
При подаче готовое блюдо посыпать мелко рубленной зеленью.
Ёқимли иштаҳа
🥩 Приглашаю в самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿