Type to search
Advanced channel search

Продам канал с доходом 138090

Всего за 55 000. Срочно нужны деньги.
img
ad

TGStat Bot

Bot to get channel statistics without leaving Telegram
img
ad

SearcheeBot

Your guide in the world of telegram channels
img
ad

Узбекская Кухня 🍗

@uzfood
Channel's geo and language: Uzbekistan, Russian

Проекты «ПЛОВ ПАТРУЛЬ» & «Сообщество Любителей Плова» ➡️ https://linktr.ee/plov
Встречи одноПЛОВчан 👉 @plovdosh
Сотрудничество и мастер-классы 👉 @plov_academy

Related channels  |  Similar channels
Channel's geo and language
Uzbekistan, Russian
Category
Food and cooking
Statistics
Is this your channel? Confirm Канал в реестре блогеров РКН? Confirm Channel history
Posts filter

Узбекская Кухня 🍗

7 Feb, 14:40

Open in Telegram Share Report
Forward from: Всё о Плове❗️
Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Той Ош / Праздничный Плов на месте бывшего Центра Плова на гидрометцентре 🔥

📍 ул.Айтматова, 35
https://yandex.uz/maps/org/34127279311/

Бывший Центр Плова на Гидрометцентре, для тех, кто помнит
https://youtu.be/4qkQDtZbOQw
919 0 1 8
Узбекская Кухня 🍗

7 Feb, 13:09

Open in Telegram Share Report
Video is unavailable for watching
Show in Telegram
КАЗЫ МАХАЛЛЯ 🐎

Находится казы-махалля, как многие наверное знают, на территории, ограниченной малой кольцевой, Новомосковской (Аккурганской) и Тимирязева (Бадамзар). А почему именно здесь?

Аксакалы, рассказывают, что всё дело в расположенном неподалеку (напротив старого центра плова на ул.Тимирязева) Институте вакцины и сыворотки. В 60-70-е годы для производства сыворотки использовали органы лошадей, которых забивали, а мясо дешево продавали. Чем и воспользовались жители близлежащих домов. С тех пор казы стало «брендом» этого района, почти за каждыми воротами можно купить палочку казы.

Еще слышал, что кишок не хватает и их везут из Китая в консервированном виде.

Вот такие вот городские легенды от аксакалов.

Я покупаю казы и другие мясные продукты в Qazi Markazi
📍5-й пр. Курган, 2
https://yandex.ru/maps/org/39002403411

Обзор этого магазина
https://youtube.com/shorts/dX6lo2U-evA?feature=share
3k 6 57 1 10
Узбекская Кухня 🍗

7 Feb, 00:21

Open in Telegram Share Report
1.4k 1 0 6
Узбекская Кухня 🍗

7 Feb, 00:21

Open in Telegram Share Report
Forward from: Всё о Плове❗️
​Зима на улице и холодно, стандартный вкусный шакароб/ачичук из любых помидор не приготовить.

Уважаемые одноПЛОВчане рекомендуют делать салат из тепличного розового помидора сорта Пинк Парадайз (Pink Paradise F1).
Салат к плову получается очень вкусный. Сладкий помидор с тонкой кожурой. Надо брать тот, у которого семена зеленоватые. Потому, как есть и другие розовые, водянистые и несладкие

Никакой огородный Темп и т.д. рядом не лежали.
Проверено годами и опытом 👌

Посмотрите про правильную нарезку салата и подачу его 👉🏻 https://rutube.ru/video/55992c8c1fb3b0569403724ed8100ff3/
1.3k 0 2 1 13
Узбекская Кухня 🍗

6 Feb, 15:29

Open in Telegram Share Report
1.4k 1 2 10
Узбекская Кухня 🍗

6 Feb, 13:16

Open in Telegram Share Report
​БЕХИ ДОЛМА (АЙВА ФАРШИРОВАННАЯ)
Фаршированная айва пахнет осенним садом, букетом цветов, фруктовыми щепками, которыми разжигали костер, пряностями, чьи тонкие запахи теперь уже неотделимы от сочного аромата баранины.

Ингредиенты:
На 10 шт. айвы, 700 гр. бараньего фарша, 1/2 стакана отварного риса или 1 сырое яйцо, 1 головка лука. Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:
Выбрать спелые, твердые и не поврежденные плоды айвы, очистить от пушка и плодоножки, при помощи желобкового ножа соскоблить мякоть, удалить семена, сделать «чашечки» и положить в кипяченую воду, иначе они почернеют. Приготовить фарш из жирного мяса с добавлением рубленого лука, сырого яйца или отварного риса, соли и перца. Перемешать и зафаршировать айву.

I способ варки: на пару, в ярусах каскана (паровой кастрюли), время готовности 45—50 минут.

II способ варки: уложить в кастрюлю, залить водой, варить при слабом кипении. Время готовности 40—45 минут.

III способ варки: дно казана выложить тонко нарезанным курдюком, сверху морковь и овощи, и на них выложить айву, закрыть крышкой, на мелком огне тушить 60 минут

Подается в тарелках по 2 шт. на порцию. При втором способе бульон подается отдельно в пиалах.

Ёқимли иштаҳа

✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
1.6k 1 18 21
Узбекская Кухня 🍗

6 Feb, 12:08

Open in Telegram Share Report
Forward from: OldTashkent
​ЧЕТВЕРГ - РЫБНЫЙ ДЕНЬ

В то время, когда я был еще подростком, каждый четверг в заведениях общепита был отдан на откуп блюдам из рыбы и именовался рыбным днем. В этот день мясные блюда в столовых отсутствовали. Готовились и подавались только рыбные. Почему «днем рыбы» стал именно на четверг и зачем вообще был нужен такой день в системе общественного питания?

В 1976 году в СССР возник мясной дефицит, и центральный комитет партии постановил ввести «рыбный день», закрепив его за четвергом. Официально выбор дня был объяснен тем, что именно в четверг сбыт рыбной продукции будет наиболее эффективен.

26 октября 1976 года вышло постановление ЦК КПСС о введении в СССР рыбного дня — для лучшего развития рыбной промышленности. Им был объявлен четверг. Это была вторая попытка. Первый раз рыбный день появился в 1932 году по настоянию наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна.

В начале тридцатых годов прошлого века в СССР, с одной стороны, серьезно ощущался дефицит мяса и мясных продуктов (в связи с большим сокращением поголовья крупного рогатого скота и свиней), а с другой стороны, правительство серьезно занялось развитием рыбной промышленности (увеличение вылова, переработка) и консервного производства.

Как мы провели четверг 🐟
https://youtube.com/shorts/RRys9-Ju9IA?si=WLCV7t2apJXNavgY
1.4k 0 5 9
Узбекская Кухня 🍗

5 Feb, 10:22

Open in Telegram Share Report
Цены на крупных рынках Ташкента на февраль 2025 года
1.8k 1 21 9 20
Узбекская Кухня 🍗

4 Feb, 13:28

Open in Telegram Share Report
CHENSON CHILANZAR 😎
📍 Локация Chenson Chilanzar
Чиланзар 8 квартал, ул.Катартал, 13
https://yandex.ru/maps/org/chenson_chilanzar_street_8_tashkent/232139961804

Обзор обеда оттуда
https://youtube.com/shorts/DIzlHR9NuQ8
2.1k 1 6 1 6
Узбекская Кухня 🍗

3 Feb, 22:49

Open in Telegram Share Report
​ФУНЧОЗА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ 🍜

Ингредиенты:
~ Куриное филе 300 г
~ Лук 1 шт
~ Морковь 1 шт
~ Болгарский перец 1 шт
~ Растительное масло 3 ст.ложки
~ Перец по вкусу
~ Соевый соус 3-4 ст.ложки
~ Фунчоза 150 г
~ Чеснок 2 зубчика
~ Свежий огурец 1 шт
~ Помидоры черри 10 шт
~ Кинза
~ Кунжут

Нарезать куриное филе на небольшие кусочки.
Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови, перец полосками. Помидоры нарезать на половинки.
Разогреть в сковороде масло и обжарить мясо. Добавить лук затем морковь, готовить несколько минут. Выложить к мясу перец, помидоры, перемешать, приправить перцем и соевым соусом. Тушить до готовности мяса.
Залить фунчозу кипятком на 10 минут. Слить воду.
Нарезать огурец соломкой
В сковороду добавить измельченный чеснок и огурец, перемешать. Соединить с лапшой.
При подаче посыпать блюдо свежей кинзой и кунжутом.

Приятного аппетита

🥩 Приглашаю в самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
2.1k 1 35 17
Узбекская Кухня 🍗

3 Feb, 22:41

Open in Telegram Share Report
​Салат "ФУНЧЕЗА" 🥗

Для приготовления понадобится.
👇
Спагетти рисовые.
Огурцы.
Помидоры.
Болгарский Перец.
Мясо говядина или куриное филе.
Морковь.
Лук репчатый.
Паприка.
Молотый Кориандр.
Молотый черный перец.
Соль.
Зелень (кинза).
Чеснок.
Масло кунжутное или салатное.
Кунжут.
Яними.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ👇
Лук нарезать мелким кубиком, обжарить до золотистого цвета, добавить паприку и обжарить. Вытащить Лук.
Мясо нарезать тонкой соломкой и в масле где жарился Лук обжарить мясо, натереть на терке соломкой морковь и добавить к мясу, немного обжарить.
Нарезать соломкой болгарский перец, помидоры. Огурцы.
Отварить и промыть в холодной воде спагетти.
Смешать все ингредиенты, добавить специи, соль, молотый черный перец, кориандр, яними, натереть чеснок, добавить кунжут. Масло или салатное. Семена Кунжута. Зелень кинзы
Перемешать.
Салат готов.🥗

Приятного аппетита

🥩 Приглашаю в самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
1.9k 1 29 20
Узбекская Кухня 🍗

3 Feb, 22:38

Open in Telegram Share Report
​Когда кормишь в корейском ресторане своих не корейских друзей, сто процентное попадание - заказать им чапче (잡채).

Блюдо, которое многие коресарамцы знали как фунчезу. Хотя это прежде всего "стеклянная лапша", изначально это была просто смесь овощей - буквальный перевод слова 잡채.

Чапче впервые приготовили в 17 веке для короля Gwanghaegun , которому оно очень понравилось, и впоследствии вошло в корейскую придворную кухню.

Уже в 20 веке стало популярным народным блюдом, когда лапша из крахмала сладкого картофеля была заимствована из Китая.

И небольшой ролик про корейскую кухню в Ташкенте
https://youtube.com/shorts/TCEYc84-JTY?feature=share
Корейская кухня в Ташкенте 👉 CHENSON CHILANZAR 🔥
1.7k 1 1 6
Узбекская Кухня 🍗

3 Feb, 20:52

Open in Telegram Share Report
1.8k 1 0 3
Узбекская Кухня 🍗

3 Feb, 12:21

Open in Telegram Share Report
Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Часто стал слышать, что самый лучший жигар только из бараньей печени, почему говяжья не подходит?

Посмотрите короткий ролик про жигар в OSH CITY
https://youtube.com/shorts/mkvbXMSBpPM
2.3k 1 5 23
Узбекская Кухня 🍗

2 Feb, 21:19

Open in Telegram Share Report
В субботу 08.02 одноПЛОВчане собираются на плов, кто хочет присоединиться, переходите по ссылке и отмечайтесь
https://t.me/plovdosh/83298
2.2k 1 4 7
Узбекская Кухня 🍗

1 Feb, 17:58

Open in Telegram Share Report
2.6k 1 0
Узбекская Кухня 🍗

31 Jan, 10:05

Open in Telegram Share Report
​Не про Ташкент и узбекскую кухню, но мне это стало интересно, поэтому решил поделиться.

Мастер донара из Кастамону Хамди Уста вошел в историю 169 лет назад, в 1855 году, благодаря фотографии, сделанной Джеймсом Робертсоном и признанной первой фотографией производителя донара. Эта фотография является первым визуальным документом, показывающим процесс приготовление донара во времена Османской империи.

Шеф-повар из Кастамону Хамди Уста приобрел большую известность как в Кастамону, так и по всей Турции благодаря своему изобретению — донар-кебабу. Идея приготовления донара вертикально возникла благодаря новаторскому подходу Хамди Уста, и этот метод быстро получил широкое распространение и оказался эффективным в популяризации и распространении донара.

В прошлом турки готовили донер и жарили баранину на вертеле горизонтально. Готовить таким образом стало более эффективно.

✴️ Напомню про наш канал с рецептами ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
5.5k 4 26 40
Узбекская Кухня 🍗

31 Jan, 05:00

Open in Telegram Share Report
​МАСТАВА 🍲

Ингредиенты:
~ 300 граммов мяса
~ 1 луковица
~ 1 морковь
~ 1 красный болгарский перец
~ 1-2 помидора
~ 1 столовая ложка томатной пасты
~ 2 картофелины
~ 200 граммов круглозернового риса
~ для жарки растительного масла
~ по вкусу соль, перец, зира
~ 1 лавровый лист
~ 1 зубчик чеснока
~ для подачи зелень
~ для подачи кефира

Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить в казане до образования румяной корочки.

Лук, морковь, болгарский перец нарезать кубиками и добавить к мясу.

Обжарить на среднем огне 5 минут и добавить мелконарезанный помидор, томатную пасту и чеснок.

Тушить еще минут 5-7 после добавления помидор.

Обжаренное мясо и овощи залить кипящей водой и варить после закипания 10-15 минут.

Посолить, добавить нарезанный кубиками картофель и промытый рис.

Варить до готовности 15 минут.
За 5 минут до готовности добавить специи - зиру, черный перец.

Готовую маставу разлить в касы и подать с зеленью и кислым молоком.

ВАЖНО❗ Если планируется оставить маставу, то лучше рис отдельно отварить и порционно в касушку добавить и залить супом.

Ёқимли иштаҳа

🥄 Всё о национальной кухне 👉 https://youtube.com/@uzfood
2.3k 1 28 22
Узбекская Кухня 🍗

30 Jan, 17:59

Open in Telegram Share Report
УКСУС ДЛЯ САМСЫ И ШАШЛЫКА

Вода кипячёная холодная + уксус по вкусу + укроп + два/три вида перца + острый перец + кориандр + выдавить немного чеснока + специи и лавровый лист добавить.

❗Всё ингредиенты на глаз и по вкусу 👌
2.1k 1 59 2 42
Узбекская Кухня 🍗

30 Jan, 17:58

Open in Telegram Share Report
Forward from: Узбекская Кухня 🍗
​СОУС ЛАДЖАН / ЛАЗДЖАН 🌶

У этого острого соуса много названий и ещё больше рецептов.
В основе ладжана всего три ингредиента. Это чеснок, красный острый перец и растительное масло, кто-то добавляет сою. Всё остальное и ингредиенты зависит от Вашей фантазии и вкуса.

Традиционно ладжан подают к лагману.

Ингредиенты:
~ 4 ст.л. красного острого перца сушеного, крупными хлопьями или 8 свежих стручков
~ 8 зубчиков чеснока
~ 100 мл. растительного масло без запаха
~ 1 ст.л. вода
~ 1 ч.л. соль

можно добавить столовую ложку уксуса и кориандр 1 ст.л. и кунжут.

Чеснок очень мелко нарезать.
В небольшом ковше сильно разогреть растительное масло до дымка.
В миску выложить острый перец и добавить 1 столовую ложку воды. Перемешать, чтобы смочить перец. Это нужно для того, чтобы раскаленное масло не сожгло сухой перец до черноты. К перцу добавить нарезанный чеснок, соль и специи (если хотите). Перемешать.
Залить все раскаленным маслом. Аккуратно масло при попадании на влажный чеснок и перец будет сильно шипеть и может брызгаться.
Перемешать.  
Даём остыть и кушаем с мантами и мясом и кому как нравится 👍

Ёқимли иштаҳа

🇺🇿 ВСË о Плове и узбекской кухне https://youtube.com/@uzfood
2.3k 0 39 24
20 last posts shown.