Пицца

Хамир учун керакли масаллиқлар:

- 2 коса ун
- 1 пакет қуруқ хамиртуруш
- 1 чой қошиқ туз
- 1 чой қошиқ шакар
- 3/4 пиёла илиқ сув (45°C атрофида)
- 2 ош қошиқ зайтун мойи

Соус учун керакли масаллиқлар:

- 1 та катта помидор пастаси
- 1 ош қошиқ зайтун мойи
- 2 та саримсоқ тишчаси, майдаланган
- Туз, қора мурч, базилик таъмга кўра

Устки юзаси учун:

- 2 коса майдаланган моцарелла пишлоқи
- Колбаса, қўзиқоринлар, зайтун, ширин булғор қалампир, пиёз, ва ҳ.к.

Тайёрлаш босқичлари

Хамирни тайёрлаш:

1. Катта идишда ун, хамиртуруш, туз ва шакарни аралаштиринг.
2. Илиқ сув ва зайтун мойини қўшинг, яхшилаб аралаштиринг. Хамир ёпишқоқ бўлса, кўпроқ ун қўшинг.
3. Хамирни юмшоқ ва эластик бўлгунча тахминан 5-7 дақиқа давомида қўл билан ёки миксерда аралаштиринг.
4. Хамирни мойланган идишга солинг, устини ёпин ва илиқ жойда 1 соатга қўйиб қўйинг.

Соусни тайёрлаш:

1. Кичик оловда зайтун мойини қиздиринг ва майдаланган саримсоқни 1-2 дақиқа қовуринг.
2. Помидор консерваси (пастаси), туз, қора мурч қўшинг. Қайнаб чиққунча аралаштиринг, сўнгра оловни пастлаб 15-20 дақиқа давомида қайнатиб олинг.

Пиццани йиғиш ва пишириш:

1. Печни 245°С га қадар қиздиринг.
2. Хамирни қайта ёйинг ва шакллантиринг.
3. Хамир устига соус суртинг, устига моцарелла пишлоқини сепинг
4. Пиццани печнинг ўртасига жойлаштиринг ва 12-15 дақиқа давомида, ёки пишлоқ олтин жигарранг ва хушбўй бўлгунча пиширинг.

Пиццани печдан чиқариб, бир неча дақиқа совутиб, кейин бўлакларга бўлиб чиқинг.