​МАСТАВА 🍲

Ингредиенты:
~ 300 граммов мяса
~ 1 луковица
~ 1 морковь
~ 1 красный болгарский перец
~ 1-2 помидора
~ 1 столовая ложка томатной пасты
~ 2 картофелины
~ 200 граммов круглозернового риса
~ для жарки растительного масла
~ по вкусу соль, перец, зира
~ 1 лавровый лист
~ 1 зубчик чеснока
~ для подачи зелень
~ для подачи кефира

Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить в казане до образования румяной корочки.

Лук, морковь, болгарский перец нарезать кубиками и добавить к мясу.

Обжарить на среднем огне 5 минут и добавить мелконарезанный помидор, томатную пасту и чеснок.

Тушить еще минут 5-7 после добавления помидор.

Обжаренное мясо и овощи залить кипящей водой и варить после закипания 10-15 минут.

Посолить, добавить нарезанный кубиками картофель и промытый рис.

Варить до готовности 15 минут.
За 5 минут до готовности добавить специи - зиру, черный перец.

Готовую маставу разлить в касы и подать с зеленью и кислым молоком.

ВАЖНО❗ Если планируется оставить маставу, то лучше рис отдельно отварить и порционно в касушку добавить и залить супом.

Ёқимли иштаҳа

🥄 Всё о национальной кухне 👉 https://youtube.com/@uzfood