#bu_qiziq
Laktaza fermenti
Sut emizuvchilarning oshqozonida ishlab chiqariladigan laktaza fermentining asosiy vazifasi ona sutini hazm qilish bo‘lgani uchun, ko‘p sut emizuvchilarda bu fermentni ishlab chiqarish organizmning ona sutidan chiqishi bilan to‘xtaydi. Natijada, ona sutidan chiqqan organizm sutni hazm qila olmaydi.
Bugungi kunda Sharqiy Osiyo va Amerikaning ona sutidan chiqqan aholisida sutni hazm qiluvchi laktaza fermenti yo‘q. Biroq Yevropa va Turonda ulg‘aygan aholining ko‘pchiligi har qanday sutni bemalol hazm qila oladi. Chunki ularning turmush tarzi so‘nggi 4-5 ming yil davomida hayvon boqish bilan bog‘liqligidan hayvon sutini ko‘p iste'mol qilgani natijasida ularda sutni hazm qiluvchi laktaza fermenti qayta tiklangan.
📚O‘zbekiston tarixi va manbalari. 1-jild. 26-bet.
https://t.me/uzbtarixkanal
Laktaza fermenti
Sut emizuvchilarning oshqozonida ishlab chiqariladigan laktaza fermentining asosiy vazifasi ona sutini hazm qilish bo‘lgani uchun, ko‘p sut emizuvchilarda bu fermentni ishlab chiqarish organizmning ona sutidan chiqishi bilan to‘xtaydi. Natijada, ona sutidan chiqqan organizm sutni hazm qila olmaydi.
Bugungi kunda Sharqiy Osiyo va Amerikaning ona sutidan chiqqan aholisida sutni hazm qiluvchi laktaza fermenti yo‘q. Biroq Yevropa va Turonda ulg‘aygan aholining ko‘pchiligi har qanday sutni bemalol hazm qila oladi. Chunki ularning turmush tarzi so‘nggi 4-5 ming yil davomida hayvon boqish bilan bog‘liqligidan hayvon sutini ko‘p iste'mol qilgani natijasida ularda sutni hazm qiluvchi laktaza fermenti qayta tiklangan.
📚O‘zbekiston tarixi va manbalari. 1-jild. 26-bet.
https://t.me/uzbtarixkanal