​ЧИСТКА КАЗАНА и подготовка к эксплуатации

Казан вымыть в очень горячей водой с железной мочалкой и моющим средством.
Раскалить его на огне и засыпать 2кг соли. Она из "раскрывающихся пор" выедает первичные окислы и технологическое масло, которым заливают свежеотлитые казаны.
Минут 15-20 так прокалить соль. Перемешивать, накидываю её повыше на стенки.
Выключить газ и даю остыть, но не до комнатной температуры. Залить соль кипятком до верха казана. Снова включить газ и прокипятить минут 10-15.
После этого слить воду с солью и залить чистую. Снова кипячение минут 10.
После этого вымыть с железной мочалкой и моющим средством.

Теперь налить растительного масла в прогретый казан и пожарить картошку по-домажнему.
Эта первая жарка и даёт наш узбекский "тефаль".

Так аксакалы научили, и ни у кого и намёка не бывало на запах железа ни в чугунных, ни в алюминиевых казанах. 🥋

Ролик про ввоод в эксплуатацию старого казана
https://youtu.be/2Gx-7xtz9vQ