📕 Retsept bu yerda:

Meringue tarkibi:
• 190 g tuxum oqi (taxminan 6 ta tuxum)
• 1/4 osh qoshiq tuz
• 250 g shakar
• 25 g makkajo'xori kraxmal
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• Bodom bo'laklari (to'ldirish uchun)

Krem tarkibi:
• 200 g qaymoqli pishloq
• 130 g og'ir krem
• 2 osh qoshiq yeryong‘oq yog‘i
• 20 g shakar kukuni

Ko'rsatmalar:
1. Beze asosini tayyorlang:
• Tuxum oqlarini toza, quruq aralashtirma idishga soling. Sariq izlari qolmasligiga ishonch hosil qiling.
• Engil ko'pik hosil bo'lguncha past tezlikda uring, keyin tezlikni yuqori darajaga oshiring. Sekin-asta shakar qo'shing, bir vaqtning o'zida bir qoshiq.
• Limon sharbatini qo'shing va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha (taxminan 10-13 daqiqa) o'rtacha tezlikda aralashtirishda davom eting.
• Cho'qqilar mustahkam bo'lgach, jo'xori kraxmalini qo'shing va yana 10-15 soniya davomida ko'pirtiring.
2. Shakl va pishiring:
• Pechni 320°F (160°C) ga oldindan qizdiring.
• Pishirish varag‘iga pergament qog‘oz yoki silikon to‘shak soling. Beze aralashmasini taxminan 1,5 sm qalinlikda yoyib chiqing.
• Ustiga bodom parchalarini seping.
• Yuzasi tiniq bo'lguncha 30 daqiqa pishiring, lekin ichi yumshoq bo'lib qoladi. Beze rulolari haddan tashqari yorilib ketmasligi uchun ortiqcha pishirishdan saqlaning.
3. Krem to'ldirishni tayyorlang:
• Krem pishloq, og‘ir qaymoq, yeryong‘oq yog‘i va shakar kukunini silliq va mayin bo‘lguncha ko‘pirtiring.
4. Rulonni yig'ing:
• Pishirgandan so'ng, bezeni toza pergament qog'oziga yoki silikon gilamchaga ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
• Sovutilgan beze ustiga kremni bir tekis surting, dumalayotganda toshib ketmasligi uchun tashqi chetiga yupqaroq qatlam qo'ying.
• Majburiy emas, qo'shimchalar sifatida yangi rezavorlar, mevalar yoki yong'oqlarni qo'shing.
5. Roll va sovutib oling:
• Bezeni muloyimlik bilan logga aylantiring. Ba'zi yorilish tabiiydir, shirinlikka xarakter qo'shadi.
• Rulonni yopishqoq plyonka yoki folga bilan mahkam o'rang va kamida 2 soat muzlatgichga qo'ying.
6. Xizmat qiling va bezang:
• Xizmat qilishdan oldin, yanada oqlangan taqdimot uchun rezavorlar, shokoladli yomg'ir yoki shakar kukuni bilan bezang.

Yaxshi ishtaha!

#MeringueRoll #meringue #desset #cake #bake #easybaking #recipes #easyrecipes #foodart #food #foodcinematography #foodblogger #foodvideography