Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Ўчоқда ош қилганда 2 дона шиша ташлаб қўйинг. Сабабини билсангиз ақлдан озишингиз аниқ‼️
Мана турмушимизга 10 йил бўлибдики эримни ичмаган куни йўқ. Бир кун ўчоқда ош қилаётсам эрим ичиб келиб 2 шиша ароқ тўла шишани ошга ташлаб юборди. Бир соатдан сўнг бўлган иш бизни шокка солиб қўйди. Бу тасодиф ортидан мана 10 йилдирки 3 та қизимга қўшиб ҳамма келинларим ош қилса қозонга 2 дона шиша ташлаб қўядиган бўлди.
Маълум бўлишича ошга шиша идишга сув тўлдириб ташлаб қўйишнинг мохияти бизга 20 асрлардан кириб келган экан. Энди ошга шиша бутилка ташлашнинг сабабларини айтиб ўтаман:👇
1.Иссиқликни тенг тақсимлаш: Ош пишаётганда, шиша идиш (одатда кичикroq шиша бутилка) иссиқликни сақлаб, ошнинг юқори қисми ҳам тенг равишда дамиқишига ёрдам беради.
2.Ош ёнимаслиги: Қазмоқ яхши ҳосил бўлиши учун ва ош таги кўп қизиб кетмаслиги учун шиша бутилка ёрдам беради.
3.Оҳиста дамиқтириш: Бутилкадаги ҳаво исиб, унинг ичида кичик босим ҳосил бўлади, бу эса ошнинг тенг дамиқишига ёрдам беради.
Шиша бутилкани қандай қўллаш керак?
•Кичик ва тоза шиша бутилка олинади. (Газланган ичимликлар бутилкалари яхши мос келади)
•Бутилкани сув билан тўлдириб, ошга қўйилади. Баъзан сувсиз ҳам ташлаш мумкин, лекин сув билан ташлаш хавфсизроқ.
•Ошни пиширишнинг дамиқтириш босқичида, бутилка ошнинг ўртасига қўйилади.
•Ош пишгач, бутилка олиб ташланади.
Ош (палов) тайёрлашда профессионал ошпазлар ва тажрибали ошсеварлар қўллайдиган бир неча ноодатий лайфхаклар мавжуд. Улар ошни янада мазали ва мукаммал қилишга ёрдам беради👇
1. Гӯштини қайнатмасдан қаттиқ қовуриш
•Гӯштни аввал сувда қайнатиб кейин қовуриш ўрнига, бирдан қаттиқ оловда қиздирилган ёғда қовуриш тавсия этилади.
•Бу усул гӯштнинг ички ширини сақлаб қолишга ёрдам беради ва ошга ўзгача мазза беради.
2. Пиёзни кўпроқ қўшиш
•Пиёз қанча кўп бўлса, ош шунча ширин ва майин чиқади.
•Тадбиркор ошпазлар ҳатто гӯшт миқдорига тенг миқдорда пиёз қўшишни маслаҳат берадилар.
3. Сабзини аралаш турда ишлатиш
•Ошга фақат қизил ёки фақат сариқ сабзи қўйиш ўрнига, иккаласини аралаштириб тайёрлаш керак.
•Сариқ сабзи паловга ширинлик ва юмшоқлик беради, қизил сабзи эса анча ёғли ва лаззатли чиқишига ёрдам беради.
4. Бир оз муздек сув қўшиш
•Дамлаш жараёнида бир неча қошиқ муздек сув қўйиш ошни майин қилади.
•Бу ғалла ёки гӯштни сершира ва юмшоқ сақлаб қолади.
Бундай усулда пишган ошда қозонни тагию усти бир хил пишади. Гуруч қаттиқ бўлиб қолмайди. Ошни маълум қисми ланч бўлиб қолмайди. Албатта синаб кўринг☺️
Бундай ажойиб маълумотни яқинларга юборишни унутманг.
👨🏻⚕@KASALLIKLARTV 👈 Уй шифокорингиз биз бўламиз!
Мана турмушимизга 10 йил бўлибдики эримни ичмаган куни йўқ. Бир кун ўчоқда ош қилаётсам эрим ичиб келиб 2 шиша ароқ тўла шишани ошга ташлаб юборди. Бир соатдан сўнг бўлган иш бизни шокка солиб қўйди. Бу тасодиф ортидан мана 10 йилдирки 3 та қизимга қўшиб ҳамма келинларим ош қилса қозонга 2 дона шиша ташлаб қўядиган бўлди.
Маълум бўлишича ошга шиша идишга сув тўлдириб ташлаб қўйишнинг мохияти бизга 20 асрлардан кириб келган экан. Энди ошга шиша бутилка ташлашнинг сабабларини айтиб ўтаман:👇
1.Иссиқликни тенг тақсимлаш: Ош пишаётганда, шиша идиш (одатда кичикroq шиша бутилка) иссиқликни сақлаб, ошнинг юқори қисми ҳам тенг равишда дамиқишига ёрдам беради.
2.Ош ёнимаслиги: Қазмоқ яхши ҳосил бўлиши учун ва ош таги кўп қизиб кетмаслиги учун шиша бутилка ёрдам беради.
3.Оҳиста дамиқтириш: Бутилкадаги ҳаво исиб, унинг ичида кичик босим ҳосил бўлади, бу эса ошнинг тенг дамиқишига ёрдам беради.
Шиша бутилкани қандай қўллаш керак?
•Кичик ва тоза шиша бутилка олинади. (Газланган ичимликлар бутилкалари яхши мос келади)
•Бутилкани сув билан тўлдириб, ошга қўйилади. Баъзан сувсиз ҳам ташлаш мумкин, лекин сув билан ташлаш хавфсизроқ.
•Ошни пиширишнинг дамиқтириш босқичида, бутилка ошнинг ўртасига қўйилади.
•Ош пишгач, бутилка олиб ташланади.
Ош (палов) тайёрлашда профессионал ошпазлар ва тажрибали ошсеварлар қўллайдиган бир неча ноодатий лайфхаклар мавжуд. Улар ошни янада мазали ва мукаммал қилишга ёрдам беради👇
1. Гӯштини қайнатмасдан қаттиқ қовуриш
•Гӯштни аввал сувда қайнатиб кейин қовуриш ўрнига, бирдан қаттиқ оловда қиздирилган ёғда қовуриш тавсия этилади.
•Бу усул гӯштнинг ички ширини сақлаб қолишга ёрдам беради ва ошга ўзгача мазза беради.
2. Пиёзни кўпроқ қўшиш
•Пиёз қанча кўп бўлса, ош шунча ширин ва майин чиқади.
•Тадбиркор ошпазлар ҳатто гӯшт миқдорига тенг миқдорда пиёз қўшишни маслаҳат берадилар.
3. Сабзини аралаш турда ишлатиш
•Ошга фақат қизил ёки фақат сариқ сабзи қўйиш ўрнига, иккаласини аралаштириб тайёрлаш керак.
•Сариқ сабзи паловга ширинлик ва юмшоқлик беради, қизил сабзи эса анча ёғли ва лаззатли чиқишига ёрдам беради.
4. Бир оз муздек сув қўшиш
•Дамлаш жараёнида бир неча қошиқ муздек сув қўйиш ошни майин қилади.
•Бу ғалла ёки гӯштни сершира ва юмшоқ сақлаб қолади.
Бундай усулда пишган ошда қозонни тагию усти бир хил пишади. Гуруч қаттиқ бўлиб қолмайди. Ошни маълум қисми ланч бўлиб қолмайди. Албатта синаб кўринг☺️
Бундай ажойиб маълумотни яқинларга юборишни унутманг.
👨🏻⚕@KASALLIKLARTV 👈 Уй шифокорингиз биз бўламиз!