🇺🇿DAVLATIMIZDA

✅ Шафтолининг қизғиш ва пушти ранглари флавоноидлар, сариқ-тўқ ранглари эса каротиноидлар билан боғлиқ. Ушбу ўсимлик бирикмалари антиоксидант хусусиятга эга бўлиб, ҳужайраларга зарар етказувчи эркин радикалларнинг таъсирини камайтиришга кўмаклашади. Флавоноидларга бой овқатланиш юрак-қон томир касалликлари хавфининг пасайиши билан боғланади. Айрим тадқиқотларда улар хотира, реакция тезлиги ва ахборотни қайта ишлаш қобилиятини қўллаб-қувватлаши мумкинлиги ҳам қайд этилган.

✅ Организм каротиноидларни А витаминига айлантира олади. Бир кичик шафтолида тахминан 35 микрограмм А витамини эквиваленти мавжуд бўлиб, бу кунлик эҳтиёжнинг қарийб 4 фоизидир. А витамини кўз тўр пардасининг ишлаши, кўриш жараёни, иммун ва тери ҳужайраларининг янгиланиши учун муҳим. Озуқавий моддаларнинг катта қисми пўстлоқда жойлашгани учун шафтолини арчимасдан ейиш мақсадга мувофиқ. Пўстлоқ полифеноллар, А витамини прекурсорлари ва ичак фаолияти учун фойдали толаларни сақлайди. Мевани совуқ сувда яхшилаб ювиб, қуритиш кифоя. Янги шафтоли энг яхши танлов, аммо шакар қўшилмаган музлатилган ёки консерваланган маҳсулотлар ҳам фойдали. Узоқ вақт юқори ҳароратда пишириш айрим витаминларни камайтириши мумкин.

✅ Шу билан бирга, меванинг фойдаси умумий овқатланиш сифатига боғлиқ. Шафтоли оқсил, ёғ ва айрим минералларнинг тўлиқ манбаи эмас. Шунинг учун уни ёнғоқ, қатиқ ёки бошқа маҳсулотлар билан бирга истеъмол қилиш рационни мувозанатлайди. Қандли диабети бор шахслар порция миқдорини назорат қилиши, аллергия кузатилса эса истеъмолни тўхтатиб, шифокорга мурожаат қилиши лозим. Кунига бир дона истеъмол қилиш кўпчилик учун қулай амалий меъёрдир.