Ҳамирига:

▪️300 гр сарёг” 82% ли
▪️6 та туҳум сариғи
▪️400 гр сметана ёки
….200 гр кефир ва 200 гр қаймоқ

▪️750/800 гр ун
▪️10 гр чайний сода
▪️1 чой қошиқ уксус

Начинка :

▪️500 гр ёнғоқ

Бизеси:

▪️250 гр туҳум оқи
▪️500 гр шакар
▪️чой қошиқда лимон соки


▪️сарёғни 1/2 минут миксер қиламиз ва устига туҳум сариғи,сметана ва уксусга олдирилган сода ҳам солиб миксер қиламиз
▪️ун солиб қолда ҳамир қорамиз ва 3 та болакка бўламиз
▪️ун сепиб ёйиб,листга калка солиб ,устига ҳамир солиб текислимиз ва майдаланган ёнгоқ сепиб

▪️алоҳида идишда меренга қиволамиз,туҳум оқи бн шакар қозончада илитилиб,кейин олиб,миксер қиламиз лимон сокини солибамиз
▪️
▪️кейин мешокка солиб,ёнгоқ устидан чиқариб ярмини,лопаткада ёки шпателда текислимиз,кейин яна ҳамир ,ёнгоқ ва меренга қоганини солиб,текислаб устидан 3 чи ҳамирни ёпамиз
▪️туҳум саригини суриб,ҳудди паҳлавадака кесиб оламиз,кесганда ортадаги ҳамирни ҳам секин кесиш кк ,пичоқни шунақа молжал қилиш кк
▪️қизиган дуҳофкада 160/170” да 1 соатларда пишиб чиқади
▪️