ТУХУМ-БАРАК 🥚🥟
Это вареники, только начинка в них довольно необычная. Она делается из яиц и молока, и заливается в конвертики из теста в жидком виде.
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
~ 500 граммов муки
~ 1 яйцо
~ 2 столовые ложки растительного масла
~ 250 миллилитров холодной воды
~ 1,5 чайной ложки соли
ДЛЯ НАЧИНКИ:
~ 8 яиц
~ 150 миллилитров молока
~ 150 граммов растительного масла
~ по вкусу соли и перца
~ для подачи сливочного масла
ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО
В глубокой миске смешать яйцо с водой и солью. Добавить постепенно муку, масло и замесить крутое тесто, как на пельмени. Скатать его в шар, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ
Разбить все яйца в миску, слегка взбить вилкой, затем добавить масло и молоко. Соль, перец и хорошо перемешать.
В большую кастрюлю налить воды, посолить и добавить 1 ст. л. растительного масла.
Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 1,5-2 мм. Затем нарезать его по всей длине на ленты, шириной 4 см, а потом уже эти ленты разделить на прямоугольники с длиной стороны - 8 см.
В небольшую чашку налить холодной воды и добавить 1 ч.л. соли, перемешать.
Каждый прямоугольник хорошо залепить с двух сторон, чтобы получился квадрат с одной открытой стороной. Для хорошего склеивания, аккуратно пальцами смазывать стороны подсоленой водой. Так склеить все прямоугольники, разложить их на полотенце, накрыть салфеткой, чтобы они не заветрились.
Перенести начинку и заготовки к кастрюле с кипящей водой.
По 1 столовой ложке наливать в каждый квадратик начинку, склеить оставшийся край и аккуратно опустить в кипящую воду. Варить 3-4 минуты.
Готовый тухум-барак выкладывать на большое блюдо, поливая растопленным маслом. Подавать со сливками и сметаной.
Ёқимли иштаҳа
Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝
🗣 Пойдем поговорим за Плов 👉 https://t.me/all_plov
Это вареники, только начинка в них довольно необычная. Она делается из яиц и молока, и заливается в конвертики из теста в жидком виде.
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
~ 500 граммов муки
~ 1 яйцо
~ 2 столовые ложки растительного масла
~ 250 миллилитров холодной воды
~ 1,5 чайной ложки соли
ДЛЯ НАЧИНКИ:
~ 8 яиц
~ 150 миллилитров молока
~ 150 граммов растительного масла
~ по вкусу соли и перца
~ для подачи сливочного масла
ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО
В глубокой миске смешать яйцо с водой и солью. Добавить постепенно муку, масло и замесить крутое тесто, как на пельмени. Скатать его в шар, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ
Разбить все яйца в миску, слегка взбить вилкой, затем добавить масло и молоко. Соль, перец и хорошо перемешать.
В большую кастрюлю налить воды, посолить и добавить 1 ст. л. растительного масла.
Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 1,5-2 мм. Затем нарезать его по всей длине на ленты, шириной 4 см, а потом уже эти ленты разделить на прямоугольники с длиной стороны - 8 см.
В небольшую чашку налить холодной воды и добавить 1 ч.л. соли, перемешать.
Каждый прямоугольник хорошо залепить с двух сторон, чтобы получился квадрат с одной открытой стороной. Для хорошего склеивания, аккуратно пальцами смазывать стороны подсоленой водой. Так склеить все прямоугольники, разложить их на полотенце, накрыть салфеткой, чтобы они не заветрились.
Перенести начинку и заготовки к кастрюле с кипящей водой.
По 1 столовой ложке наливать в каждый квадратик начинку, склеить оставшийся край и аккуратно опустить в кипящую воду. Варить 3-4 минуты.
Готовый тухум-барак выкладывать на большое блюдо, поливая растопленным маслом. Подавать со сливками и сметаной.
Ёқимли иштаҳа
Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝
🗣 Пойдем поговорим за Плов 👉 https://t.me/all_plov