Как семейный бизнес превратился в гиганта: моя экскурсия на производство Safia
Я не просто довольна этой поездкой — я в полном восторге! До этого я представляла масштабы Safia, но не осознавала, насколько четко у них выстроена система производства.
Safia начиналась как маленький семейный бизнес: одна женщина просто пекла сушки у себя дома. Постепенно дело разрослось, и сейчас у компании 165 филиалов не только в Узбекистане, но уже и в Казахстане.
Больше всего меня поразил подход к организации. Они используют кайдзен — японскую систему управления, при которой каждый сотрудник отвечает за свою зону. У них лучшее оборудование, чтобы вы понимали: одна печь стоит 25 000 евро, а на заводе их около 40!
Чистота и контроль качества - На заводе строгие санитарные нормы: перед входом тебя дезинфицируют, выдают халат, шапочку, бахилы, даже обувь проходит обработку (выше можете увидеть как мы заходили на завод) Сотрудники во многих цехах работают в масках.
Safia не использует порошковые заменители. У них только натуральные сливки, масло, молоко, яйца. При объемах 10 000 тонн продукции в год они остаются верны качеству 🔥
Особенно удивило, что, несмотря на масштабы, многие процессы остаются ручными. Например, самсу делают вручную — никаких автоматов!
Компания основана в третьем поколении. Начала бабушка, потом мама, теперь бизнес развивают сыновья. Это чувствуется даже в атмосфере: у них теплые отношения в коллективе, и они переносят эту заботу на клиентов.
Срок хранения выпечки — 24 часа. Если продукция не продается, ее раздают сотрудникам или отправляют в детские дома. Это означает большие списания, но компания остается прибыльной и продолжает расти вширь и вглубь.
Честно говоря у меня было много обстоятельств, сомневалась, идти ли на экскурсию из-за загруженности, но не пожалела ни на секунду! Посмотреть на такой масштабный бизнес здесь, у нас, а не где-то за границей — это мощный заряд мотивации ♥️
Благодарю основателя кондитерского производства Бекзода и наш клуб Probusiness за такую расширяющую экскурсию!
P.S. Я сняла немного видео, но часть производства нельзя снимать из-за конфиденциальности.
Я не просто довольна этой поездкой — я в полном восторге! До этого я представляла масштабы Safia, но не осознавала, насколько четко у них выстроена система производства.
Safia начиналась как маленький семейный бизнес: одна женщина просто пекла сушки у себя дома. Постепенно дело разрослось, и сейчас у компании 165 филиалов не только в Узбекистане, но уже и в Казахстане.
Больше всего меня поразил подход к организации. Они используют кайдзен — японскую систему управления, при которой каждый сотрудник отвечает за свою зону. У них лучшее оборудование, чтобы вы понимали: одна печь стоит 25 000 евро, а на заводе их около 40!
Чистота и контроль качества - На заводе строгие санитарные нормы: перед входом тебя дезинфицируют, выдают халат, шапочку, бахилы, даже обувь проходит обработку (выше можете увидеть как мы заходили на завод) Сотрудники во многих цехах работают в масках.
Safia не использует порошковые заменители. У них только натуральные сливки, масло, молоко, яйца. При объемах 10 000 тонн продукции в год они остаются верны качеству 🔥
Особенно удивило, что, несмотря на масштабы, многие процессы остаются ручными. Например, самсу делают вручную — никаких автоматов!
Компания основана в третьем поколении. Начала бабушка, потом мама, теперь бизнес развивают сыновья. Это чувствуется даже в атмосфере: у них теплые отношения в коллективе, и они переносят эту заботу на клиентов.
Срок хранения выпечки — 24 часа. Если продукция не продается, ее раздают сотрудникам или отправляют в детские дома. Это означает большие списания, но компания остается прибыльной и продолжает расти вширь и вглубь.
Честно говоря у меня было много обстоятельств, сомневалась, идти ли на экскурсию из-за загруженности, но не пожалела ни на секунду! Посмотреть на такой масштабный бизнес здесь, у нас, а не где-то за границей — это мощный заряд мотивации ♥️
Благодарю основателя кондитерского производства Бекзода и наш клуб Probusiness за такую расширяющую экскурсию!
P.S. Я сняла немного видео, но часть производства нельзя снимать из-за конфиденциальности.