Resepi dan tips dapur di t.me/ResepiDuniaMasakan

TELUR BISTIK MUDAH.
🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣

Bahan-Bahan
🍃🍃🍃🍃🍃🍃

3 biji telur - dipukul sedikit
5 biji cili padi - cincang halus
2 ulas bawang putih -  cincang halus
1 biji bawang besar - potong dadu
1 camca besar sos tomato
1 camca besar sos tiram
1 1/2 camca besar sos cili
1/3 cawan daging cincang
1 camca besar mayonaise
1/2 kiub pati daging lembu
sedikit Sos Ikan
sedikit air
sedikit serbuk lada hitam
1/4 cawan mix vege (jagung, kacang pis, karot)
1/2 inci halia - cincang halus

🍃🍃🍃🍃🍃
Bahan Hiasan

hirisan daun bawangcili merah - buang biji dan potong kecil

Cara Membuat Telur Bistik Sedap
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

1. panasan minyak, kemudian tumis cili padi, bawang putih, halia, dan bawang besar hingga harum. bila sudah harum masukan sos tiram dan kacau rata.


2. tambahkan daging cincang dan kiub daging (opsyenal) kemudian masukan sedikit air dan kacau rata. masak sekejap.


3. masukan sos tomato bersama dengan sos cili kemudian kacau rata dan masak menggunakan api kecil hingga pekat. tambahkan mix vege kemudian gaul rata dan masak sebentar.


4. perasakan jika kurang masin renjis dengan sedikit sos ikan. kemudian gaul hingga rata dan matikan api lalu ketepikan.


5. satukan telur dengan serbuk lada hitam dan mayonaise kemudian kacau rata. panaskan sedikit minyak menggunakan non-stick pan bersaiz 8 atau 9 inci. selepas tu goreng telur tadi hingga masak dan masukan ke dalam pinggan yang sesuai.


6. tuang semua bahan yang sudah dimasak pertama tadi diatas telur dadar dan ratakan. untuk hiasan tabur hirisan cili merah dan hirisan daun bawang.


7. akhir sekali, hidangkan bersama nasi putih hangat.

Jom ajak kawan-kawan sekali join telegram @ResepiDuniaMasakan

AYAM MASAK SERAI.

🌿🌿💞🌿🌿💞🌿🌿
Bahan-bahannya:
🌿🌿💞🌿🌿💞🌿🌿

1 ekor ayam dipotong kecil2 ( sebesar 2inci x 2 inci) dan dibersihkan
6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)
2 keping asam gelugor / asam keping
Garam dan kunyit

🌿🌿🌸🌿🌿🌸🌿🌿
Bahan untuk di kisar:
🌿🌿🌸🌿🌿🌸🌿🌿
6 biji bawang merah
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus


🌿🌺🌿🌿🌺🌿🌿🌺🌿
Cara penyediaanya:
🌿🌿🌺🌿🌿🌺🌿🌿🌺

Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masak

Angkat ayam dan toskan minyaknya. Tumiskan bahan-bahan yang telah dimesin sehingga agak garing

Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering.

Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.

Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas-panas atau dengan nasi himpit.

Hidangan ini juga sesuai untuk makan di Hari Raya.


🍃🌺🍃
Nota : 
🍃🌺🍃
sekiranya ayam dipotong terlalu besar, rasa lada dan serai tidak meresap ke dalam ayam

Jom ajak kawan-kawan sekali join telegram @ResepiDuniaMasakan

SUP DAGING MUDAH.
🍃🍃🍃💞🍃🍃🍃💞

Bahan-Bahan

1.5 kg daging batang pinang - potong kecil basuh dan toskan
4 biji kentang - potong
4daun sup bawang potong kecil
1 bungkus sup bunjutbawang goreng
1/2 biji karet - potong mengikut kesukaan.


💞🌻💞💞💞🌻💞💞
Bahan untuk Menumis
💞💞💞🌻💞💞💞🌻
5 kuntum bunga lawang
3 batang akar pokok daun sup
5 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah
1 batang kulit kayu manis
2 inci halia
1 biji bawang besargaram secukupnya
2 batang serai - dititik
2 sudu lada hitam biji - ditumbuk


Cara Penyediaan.
💞💞🍃🍃💞💞


1. rebus daging bersama sup bunjut di dalam periuk dengan api perlahan, sementara itu tumbuk bawang besar, bawang putih, bawang merah, dan halia hingga halus.


2. kemudian panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan tumbuk dan bahan tumis lainya tadi hingga kekuningan atau naik bau. dah siap tumis, masukan bahan tumis ke dalam periuk daging yang siap direbus tadi.


3. kemudian masukan kentang dan karet, rebus kembali hingga kentang empuk, bila sudah masak angkat dan hidangkan.


4. sebelum dihidangkan taburkan daun bawang agar lebih sedap

Jom ajak kawan-kawan sekali join telegram @ResepiDuniaMasakan

KARI IKAN RESEPI TURUN TEMURUN | PETUA KARI PEKAT & KAWW😍

Bahan2👇

1 ekor Ikan Kaci
5 ulas bwg putih
2 inci halia (tumbuk)
1sk halba (tumbuk)
12 bwg merah kecil (hiris halus)
3 tangkai daun kari
2sb rempah kari ikan
15 btg lada kering (rebus & kisar)
1sk serbuk kunyit
terung
bendi
sebiji tomato
1 biji kelapa (dptkan santan pekat & cair)
asam jawa secukupnya
garam secukup rasa

Cara Penyediaan👇

Utk pes rempah satu kan rempah kari ikan, serbuk kunyit, cili kisar, halia & bwg putih gaul sebati jadikan mcm pes yg pekat (rujuk video utk lebih fhm)

tumis halba & bwg merah kecil hingga bwg coklat keperangan kmudian campak daun kari & terus masukkn pes rempah tumis smpai rempah pecah minyak & bertukar warna gelap(rujuk gambar dlm video)

masukkn santan cair + air asam jawa (rujuk video), masukkn separuh dri tomato dahulu, potong terung & bendi kmudian masak smpai
tomato benyek (caranya rujuk video utk lebih jelas)

masukkn santan pekat, perasa dgn garam secukup rasa akhir skli bru masukkn ikan..biarkan didih kjp bru ttp api

Jom ajak kawan-kawan sekali join telegram @ResepiDuniaMasakan

BROWNIES NUTELLA FLAT COOKIES

Bahan-bahan:
100g butter
250g coklat dark compound cairkan.
Masukkan 2 sb nutella dan biar semua cair..cikgu pakai pengukus je cairkan senang tak merecik air panas kalau double boil leceh.

Ayakkan:
150g tepung gandum
+ 1sk baking powder
+1/2 sb tepung beras
Semua bahan wajib letak. Ok
2 bijik telur
+1/2 cawan gule perang
+1sk esen vanila whisk kan
Masuk campuran coklat ,butter dan nutella tadi panas-panas eh kacau.
Masuk tepung kacau lagi..tak kisah kacau laju pelan sedang2 asal kacau.
Ok lapik baking paper eh letak sesenduk amik spatula, takde spatula,pakai pisau takde pisau pakai sudip ..

ratakan nipis2 lagi nipis lagi bagus.
Tabur segala yang korang suke..korang suke kuaci Tabur kuaci suke kacang2 hazelnut ke pecan ke boleh tabur je..rata2 dan lawa2
Bakar suhu 160/170 api atas bawah masa 25 minit hingga 30 minit atau sampai nampak kekacang keperangan.
Tengok ye bergantung oven masing-masing,oven ina kurang panas so lama sikit,ade oven cepat panas so 20 minit boleh cek dah. Masa panas die memang belum cruncy,jadi potong laju2 masa panas dia tak mudah pecah. Ok bile sejuk baru amik pisau sisip bawah brownies tadi. Taraaaaaa..siap dah alhamdulillah boleh makan 

Jom ajak kawan-kawan sekali join telegram @ResepiDuniaMasakan

🍆 TERUNG GORENG BERLADA. 🍆

Bahan-Bahan:
🍆🍃🍃🍆🍃🍃

2 biji terung panjang, saiz besar (3 biji jika saiz sederhana)
2 mangkuk minyak masak

🍃🍃🍁🍃🍃🍃🍁🍃🍃
Bahan-bahan kisar kasar:

8-10 biji cili merah segar
7-8 biji cili melaka, yang berwarna merah kalau tak ada boleh campur hijau
1/2 mangkuk kecil ikan bilis
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih

🍃🍃🍃🍁🍃🍃🍃🍁
Cara Penyediaan:
🍁🍃🍃🍃🍁🍃🍃🍃

Belah dua terung dan kemudian potong menyerong selebar 2cm. Gaulkan terung dengan sedikit garam.

Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng terung sehingga lembut.

Angkat terung dan ketepikan.

Buang sedikit minyak goreng terung tadi, tumis bahan kisar kasar sehingga pecah minyak dan naik bau.

Masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Sedap jika dilebihkan gula dalam sambal ini.

Tuangkan sambal ke atas terung yang digoreng tadi. Sedia untuk.dihidang

🍁🍁
Tips
🍁🍁

Semasa menggoreng terung, jangan masukkan terlalu banyak terung ke dalam minyak kerana nanti terung akan masak tidak sekata dan tak cantik warna kulitnya.

Terung harus digoreng di dalam minyak yang banyak.

Jom ajak kawan-kawan sekali join telegram @ResepiDuniaMasakan

MEE KUAH DAGING

BAHAN-BAHAN :
2 peket mee kuning - secukupnya
1 kilo daging
2.5 liter air rebusan daging
sos tomato secukupnya
sos cili secukupnya
1 cawan kuah kacang
3 biji kiub stock ikan bilis
4 biji telur - utk pekatkan kuah
3 sudu besar cili kisar - boleh tambah
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN TAMBAHAN :

8 biji telur rebus - dipotong 2
hirisan cili merah secukupnya
hirisan daun bawang secukupnya
Sayur taugeh dan sawi dicelur - secukupnya
Bawang goreng secukupnya
BAHAN DIKISAR HALUS :
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 inci halia

CARA MEMASAK :
1) Rebus daging lembu sampai empuk kemudian daging dipotong kecil dan simpan semua air rebusan tadi . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang dikisar dan cili kisar sampai timbul bau wangi dan pecah minyak . Masukkan air rebusan daging serta kacau kuah dan masukkan kiub stock ikan bilis , kuah kacang secukupnya , sos tomato dan sos cili secukupnya . Jika suka masam boleh ditambah lagi sos tomato .

2) Kacau semua bahan-bahan dan boleh dimasuk semula daging ke dalam kuah serta biarkan kuah masak sampai mendidih . Masukkan garam dan gula secukup rasa kemudian pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk serta kacau telur ni sedikit dan masukkan ke dalam kuah tadi . Kacau pelahan-lahan kuah sampai telur masak . Tujuan telur ni dmasuk ke dalam kuah adalah untuk pekatkan kuah .

3) Celur mee , taugeh dan sawi kemudian tos serta ketepikan dulu , rebus semua telur .

4) Cara menghidang mee ni , mula-mula masukkan sayur taugeh/sawi dahulu dalam mangkuk kemudian mee dan tuangkan kuah bersama isi daging , telur rebus , bawang goreng , cili merah dan daun sup 

Jom ajak kawan-kawan sekali join telegram @ResepiDuniaMasakan