Корзинки разные
Скажу страшную вещь. Считайте это гипотезой, а не утверждением.

Корзинки не одинаковые, хотя это сеть и по идее должны быть идентичными, но нет. Лучшие Корзинки находятся в блатных районах, где вокруг проживают всякие богачи в элитных махаллях. В тех магазинах всегда лучшие продукты, регулярный подвоз и квалифицированный персонал. Там не залёживается лук, пока не начнёт плесневеть.

В целом все логично — где больше тратят, там и лучше обслуживание. И если у тебя есть неопытные сотрудники, то не поставишь же их в лучшие места. Когда надо выбирать куда везти: туда или сюда, отвозишь туда, где более, скажем так, требовательный клиент.

Аналогично с Боном. Есть ключевые точки и там все нормально, а есть другие — там то в меню что-то на стопе, то официантов не доорешься и т. д. Обычно, чем больше сеть, тем больше таких филиалов, куда не доходит рука.

А вы что-то наблюдали с другими магазинами или ресторанами?