ВАТРУШКИ С ПУДИНГОМ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ! 😋🍮

Тесто: Мука ± 500 гр
Молоко 220 мл, Слив масло 100г
Сахар-100 г, Яйца-2 шт.
Сухие дрожжи 11 г, Соль 1/4 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Пудинг: Молоко 300 мл
Сахар 70 г, Мука 30 г
4 Яйца, Ванил. сахар 1 ч.л.
Штрейзель: Мука 50 г
Сливочное масло 25 г
Сахар 25 г, Любые ягоды

В тёплом молоке растворить дрожжи,сахар,соль и ванильный сахар.
Добавить яйца,растопленное сливочное масло и перемешать.Добавить муку и замесить тесто. Убрать на расстойку до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Для пудинга смешать сахар, яйца, муку и ванильный сахар.
Молоко довести до кипения и тоненькой струйкой ввести в яично-мучную смесь. Перемешать,чтобы не осталось комочков.
На среднем огне заварить крем.Остудить до комнатной температуры.
Для штрейзеля смешать,муку,сахар,ванильный сахар и сливочное масло. Перетереть в крошку.
Из теста сформировать 12 шариков.
Стаканом сделать углубления. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.
Выпекать при 180*
⠀