2 chi savolga javob:
Merenga nega yoriladi:
1. Juda yuqori haroratda pishirish
• Merenga past haroratni (90–120 °C) yaxshi ko‘radi. Agar pech juda qizib ketgan bo‘lsa, merenganing usti tez pishadi, ichki qismi esa hali yumshoq bo‘lib qoladi, natijada u yorilib ketadi.
2. Haroratning keskin o‘zgarishi
• Pishirish jarayonida pech eshigini ochish yoki meringani birdan sovuq joyga olib chiqib qo‘yish yorilishiga sabab boladi .
3. Tuxum oqining noto‘g‘ri ko‘pirtirilishi
• Tuxum oqi kam yoki haddan ortiq ko‘pirtirilgan bo‘lsa, merenga qattiq va yoriluvchan (nega ortiqcha havo bn toyganligi uchun)boladi.
Merenga nega yoriladi:
1. Juda yuqori haroratda pishirish
• Merenga past haroratni (90–120 °C) yaxshi ko‘radi. Agar pech juda qizib ketgan bo‘lsa, merenganing usti tez pishadi, ichki qismi esa hali yumshoq bo‘lib qoladi, natijada u yorilib ketadi.
2. Haroratning keskin o‘zgarishi
• Pishirish jarayonida pech eshigini ochish yoki meringani birdan sovuq joyga olib chiqib qo‘yish yorilishiga sabab boladi .
3. Tuxum oqining noto‘g‘ri ko‘pirtirilishi
• Tuxum oqi kam yoki haddan ortiq ko‘pirtirilgan bo‘lsa, merenga qattiq va yoriluvchan (nega ortiqcha havo bn toyganligi uchun)boladi.