САМСА «ПАРМУДА» 👌
Сегодня предлагаем рецепт самсы из Долины, от Коканда до Андижана считают родиной пармуды. Четыре склеенные вместе маленькие самсушки с мясом с пылу с жару прямо из тандыра — это вкусно и ароматно.
Приготовить такую самсу дома очень просто. Хоть обычно ее пекут в тандыре, но и в духовке она получается очень вкусной.
Ингредиенты на 4 порции:
ДЛЯ ТЕСТА:
~ 500 гр. муки
~ 1 яйцо
~ 50 гр. маргарина
~ 1 чайная ложка соли
~ 170 миллилитров теплой воды
~ для смазывания яйцо
~ для посыпки семяна кунжута
ДЛЯ НАЧИНКИ:
~ 500 гр. баранины или говядины
~ 400 гр. лука
~ 100 гр. курдючного жира
~ по вкусу соль, перец, зира и кориандр
В муку добавить яйцо и размягченный маргарин, затем соль и воду. Замесить тесто. Оставить его при комнатной температуре на 25-30 минут.
Говядину, лук и говяжий жир нарезать на мелкие кубики и смешать. Приправить специями и тщательно перемешать. Убрать начинку в холодильник на 15 минут.
Тесто разделить на 4 части. Разделить все тесто на кусочки по 25 граммов и сформировать шарики. Накрыт заготовки и оставить “отдохнуть” на 10-15 минут. Взять 4 шарика теста. Раскатать каждый толщиной 3 мм.
В центр каждой заготовки выложить по 1 столовой ложке начинки.
Сформировать круглые самсушки. Бока каждой смазать водой и соединить вместе все 4 самсушки.
Переложить их на противень на пергаментную бумагу, смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.
Короткий ролик про пармуду
https://youtube.com/shorts/7bayJ7Yt5JM
Ёқимли иштаҳа
Сегодня предлагаем рецепт самсы из Долины, от Коканда до Андижана считают родиной пармуды. Четыре склеенные вместе маленькие самсушки с мясом с пылу с жару прямо из тандыра — это вкусно и ароматно.
Приготовить такую самсу дома очень просто. Хоть обычно ее пекут в тандыре, но и в духовке она получается очень вкусной.
Ингредиенты на 4 порции:
ДЛЯ ТЕСТА:
~ 500 гр. муки
~ 1 яйцо
~ 50 гр. маргарина
~ 1 чайная ложка соли
~ 170 миллилитров теплой воды
~ для смазывания яйцо
~ для посыпки семяна кунжута
ДЛЯ НАЧИНКИ:
~ 500 гр. баранины или говядины
~ 400 гр. лука
~ 100 гр. курдючного жира
~ по вкусу соль, перец, зира и кориандр
В муку добавить яйцо и размягченный маргарин, затем соль и воду. Замесить тесто. Оставить его при комнатной температуре на 25-30 минут.
Говядину, лук и говяжий жир нарезать на мелкие кубики и смешать. Приправить специями и тщательно перемешать. Убрать начинку в холодильник на 15 минут.
Тесто разделить на 4 части. Разделить все тесто на кусочки по 25 граммов и сформировать шарики. Накрыт заготовки и оставить “отдохнуть” на 10-15 минут. Взять 4 шарика теста. Раскатать каждый толщиной 3 мм.
В центр каждой заготовки выложить по 1 столовой ложке начинки.
Сформировать круглые самсушки. Бока каждой смазать водой и соединить вместе все 4 самсушки.
Переложить их на противень на пергаментную бумагу, смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.
Короткий ролик про пармуду
https://youtube.com/shorts/7bayJ7Yt5JM
Ёқимли иштаҳа