Пик Скартариса dan repost
В Ташкенте становится больше dark проектов, но это только начало
Недавно Korzinka запустила свой первый dark store, Express 24 — свою первую dark kitchen. Сейчас на подходе еще несколько проектов от других компаний.
Например, одна сеть ресторанов, вместо того, чтобы открыть очередное заведение, подумывает потратить эти деньги на создание dark kitchen.
Это будет помещение без официантов и столиков для посетителей, зато с огромной кухней и всеми удобствами для курьеров. Работать будут исключительно на доставку.
Кто-нибудь скажет «все эти ваши дарки просто склады и кухни, они были всегда» и будет прав, но только отчасти — фишка dark-модели не в помещениях, а технологиях и логистике.
Именно они позволяют настраивать процессы так, чтобы всё приезжало быстро и в точности, как заказывал клиент. Помещение, конечно, тоже важно, но оно лишь звено в цепи.
Почему таких проектов будет всё больше
Ташкент потихоньку превращается в мегаполис.
Темп жизни, пробки, количество населения, плотность расселения, цена времени — всё это увеличивается и ускоряется.
В таких условиях людям будет легче заказать доставку, чем лично куда-то ехать.
Конечно, всегда будут те, кто любит ходить на базар, поехать в ресторан или магазин, потрогать товар перед покупкой, поболтать с продавцом и так далее.
Но постепенно будет становиться больше и тех, кому всё это вообще не нужно. Уже сейчас, судя по тому, как идут дела в Uzum Market и Korzinka Go, таких людей в Ташкенте немало.
Бизнесу dark-модель интересна потому, что тут в разы меньше издержек, за счет чего можно снизить цены. Только для этого надо поменять отношение к процессу.
Из второстепенной опции, которой никто не занимается («ну, мы можем отправить яндексом»), это должно превратиться в самостоятельный канал, который и средний чек повысит, и лояльность поднимет, и косты срежет.
Тот, кто видит эти перемены, начинает адаптироваться сегодня.
Тот, кто отказывается верить в происходящее, рискует остаться в аутсайдерах завтра.
Как-то так.
@skartariss
#рынок #компании
Недавно Korzinka запустила свой первый dark store, Express 24 — свою первую dark kitchen. Сейчас на подходе еще несколько проектов от других компаний.
Например, одна сеть ресторанов, вместо того, чтобы открыть очередное заведение, подумывает потратить эти деньги на создание dark kitchen.
Это будет помещение без официантов и столиков для посетителей, зато с огромной кухней и всеми удобствами для курьеров. Работать будут исключительно на доставку.
Кто-нибудь скажет «все эти ваши дарки просто склады и кухни, они были всегда» и будет прав, но только отчасти — фишка dark-модели не в помещениях, а технологиях и логистике.
Именно они позволяют настраивать процессы так, чтобы всё приезжало быстро и в точности, как заказывал клиент. Помещение, конечно, тоже важно, но оно лишь звено в цепи.
Почему таких проектов будет всё больше
Ташкент потихоньку превращается в мегаполис.
Темп жизни, пробки, количество населения, плотность расселения, цена времени — всё это увеличивается и ускоряется.
В таких условиях людям будет легче заказать доставку, чем лично куда-то ехать.
Конечно, всегда будут те, кто любит ходить на базар, поехать в ресторан или магазин, потрогать товар перед покупкой, поболтать с продавцом и так далее.
Но постепенно будет становиться больше и тех, кому всё это вообще не нужно. Уже сейчас, судя по тому, как идут дела в Uzum Market и Korzinka Go, таких людей в Ташкенте немало.
Бизнесу dark-модель интересна потому, что тут в разы меньше издержек, за счет чего можно снизить цены. Только для этого надо поменять отношение к процессу.
Из второстепенной опции, которой никто не занимается («ну, мы можем отправить яндексом»), это должно превратиться в самостоятельный канал, который и средний чек повысит, и лояльность поднимет, и косты срежет.
Тот, кто видит эти перемены, начинает адаптироваться сегодня.
Тот, кто отказывается верить в происходящее, рискует остаться в аутсайдерах завтра.
Как-то так.
@skartariss
#рынок #компании