Yog'larga o'xshash (olestra) va shakar o'rnini bosuvchilar (saxarin, aspartam) — taom tayyorlash jarayonida (kulinariya) qo'llaniladi. Bu vositalar ichaklardan deyarli so'rilmaydi, kaloriyasi juda past yoki yo'q.

Olestrada yog'da eruvchi vitaminlar yo'q, shuning uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar A, D, E, K vitaminlarini unga qo'shadi.

Oxirgi vaqtlarda shakar o'rnini bosuvchilar marketing quroliga aylandi. Hech qanday kaloriya bermaydi deydi, lekin me'da osti bezidan insulinni ishlab chiqarishini kuchaytiradi, oddiy shakar iste'mol qilgandagidek qonda insulin miqdorini oshiradi. Bu esa bezni ishdan chiqaradi, insulinrezistentlik rivojlanadi.

@doktorferuz