Садовод Любитель (Havaskor Bog'bon)

КАК ХРАНИТЬ И КОГДА ПОТРЕБЛЯТЬ ВАШИ ФРУКТЫ И ОВОЩИ (4/4)

ХРАНЕНИЕ ФРУКТОВ БЕЗ ПЛАСТИКА

ЯБЛОКИ - хранить в прохладном месте или на шкафу до двух недель. Для дальнейшего хранения поместите в картонную коробку в холодильнике.
АБРИКОСЫ - хранить в прохладном месте или при комнатной температуре, в холодильник помещать только при полной спелости.
ВИШНИ - хранить в закрытом контейнере. Мыть только перед употреблением, иначе начнут гнить.
ДЫНИ - неразрезанные дыни нужно хранить в сухом, прохладном месте, не на солнце до двух недель. Разрезанные дыни нужно хранит в холодильнике, можно в открытом контейнере.
НЕКТАРИНЫ - (схожи с абрикосами) В холодильнике можно хранить, если спелые, но за день два до того как съесть, их лучше достать, чтобы размягчились от комнатной температуры.
ПЕРСИКИ - В холодильник помещать только полностью спелыми. Более твердые плоды дозреют на полке.
ГРУШИ - хранятся до недели в прохладном месте, но лучше в бумажном пакете. Чтобы ускорить созревание, положите к ним яблоко.
ГРАНАТЫ - хранятся месяц в прохладном месте.
КЛУБНИКА - не любит влажности, лучше всего хранить в бумажном пакете в холодильнике в течение недели, все время проверять, не стал ли пакет Влажным.

в начало

*******************************
#этоинтересно

https://t.me/havaskorbogbon_sadovod
@havaskorbogbon_sadovod

КАК ХРАНИТЬ И КОГДА ПОТРЕБЛЯТЬ ВАШИ ФРУКТЫ И ОВОЩИ (2/3)

ПОТРЕБЛЕНИЕ СВЕЖИХ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Фрукты и овощи (купленные и выращенные) следует употреблять свежими. Главное съедать первым то, что скорее портится. Опять же, следует напомнить, что в случае с овощами и фруктами внешний вид имеет серьезное значение. По нему можно определить свежесть плодов.

То, что следует съесть в первые 3-4 дня хранения:
• Артишоки
• Спаржа
• Авокадо
• Бананы
• Базилик
• Брокколи
• Вишни
• Кукуруза
• Укроп
• Стручковая фасоль
• Грибы
• Листья горчицы
• Клубника

Далее (5-6 дней хранения) следует съесть:
• Огурцы
• Баклажаны
• Виноград
• Салат
• Лаймы
• Ананасы
• Цуккини

И, наконец, в последнюю очередь (7-10 дней) идут:
• Абрикосы
• Голубика
• Цветная капуста
• Грейпфрут
• Лук порей
• Лимоны
• Мята
• Апельсины
• Петрушка
• Персики
• Груши
• Сливы
• Шпинат
• Помидоры
• Дыни

Овощи и фрукты, которые могут продержаться более 10 дней:
• Яблоки
• Свёкла
• Капуста
• Морковь
• Сельдерей
• Чеснок
• Лук
• Картофель
• Крупноплодная тыква

в начало

*******************************
#этоинтересно

https://t.me/havaskorbogbon_sadovod
@havaskorbogbon_sadovod

КАК ХРАНИТЬ И КОГДА ПОТРЕБЛЯТЬ ВАШИ ФРУКТЫ И ОВОЩИ (1/4)

ХРАНЕНИЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Прежде чем мы вдадимся в рекомендации и приемы, давайте посмотрим на хранение фруктов и овощей с другой перспективы. Знаете ли вы, сколько продукции погибает из-за неправильного хранения? Исследователи в Университете Аризоны потратили целый год, изучая привычки использования пищи в семьях. Работая в министерстве сельского хозяйства США, они опрашивали различные семьи о их пищевых предпочтениях, собирали их чеки из магазинов, наблюдали за тем, как те готовят пищу, а затем перебирали, каждый выкинутый салатный листик, боб или кусочек хлеба. Результаты, опубликованные в 2002 г., оказались шокирующими. Опрошенные семьи выкидывали по 200 килограмм еды каждый год. Другими словами, 15% всей еды, принесенной домой. Цена выкинутой продукции доходила до 600 долларов. К тому же семьям приходилось избавляться от четверти принесенных товаров. На национальном уровне в США - это 40 миллиардов долларов, выбрасываемые ежегодно.

ВОПРОС В ТОМ, КАК ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ, ЧТОБЫ ОНИ ПОДОЛЬШЕ СОХРАНЯЛИ СВЕЖЕСТЬ?
Ваши фрукты и овощи могут начать гнить всего лишь спустя пару дней, вероятно потому, что вы храните вместе несовместимые друг с другом фрукты и овощи. Это связано с тем, что некоторые из них выделяют много этилена, который выступает в качестве агента созревания и соответственно ускоряет разложение пищи, чувствительной к этилену.

ИТАК, ВОТ СОВЕТ №1: ДЕРЖИТЕ НЕСОВМЕСТИМЫЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ РАЗДЕЛЬНО
Если вы поместите шпинат в ту же корзину что персики или яблоки, зелень пожелтеет всего за пару дней. Да, отделите продукты, выделяющие этилен от чувствительных к нему.

Их нужно поместить в холодильник:
• яблоки
• абрикосы
• дыня

Не надо класть в холодильник их:
• Авокадо
• Бананы (неспелые)
• Нектарины
• Персики
• Груши
• Сливы
• Помидоры

Их лучше держать подальше от плодов, испускающих газ:
• Бананы (спелые)
• Брокколи
• Капуста
• Морковь
• Цветная капуста
• Огурцы
• Баклажаны
• Салат и другая зелень
• Петрушка
• Горох
• Перцы
• Кабачки
• Арбуз

В тоже время вы можете использовать этилен себе во благо. Если вы хотите, чтобы ваши персики быстрее созрели, поместите их в пакет со спелым бананом, про который известно, что испускает много этилена.

Родители нам частенько советовали, говоря, что одно гнилое яблоко в корзинке может испортить остальные. Это происходит потому, что гниль очень быстро распространяется и заражает все, что находится рядом. Так что если вы заметили гнилой овощ или фрукт, выкиньте его немедленно.

Следует фрукты и овощи содержать в целостности, чтобы продлить их жизнь. Отрывая плодоножку, скажем у яблока, вы фактически разрываете плод на части. Клетки оказываются разбитыми, и микроорганизмы легко попадут в плод через поврежденное место.

Вам также, наверное, известно, что некоторые фрукты и овощи чувствительны к холоду. Они теряют вкус и влагу при низких температурах. Их не надо хранить в холодильнике. Когда они созреют, тогда их можно замораживать, чтобы хранить их подольше.

Некоторые нельзя вообще помещать в холодильник. Картофель, лук, кабачки, чеснок лучше всего держать в прохладном, темном, сухом помещении. Там они могут продержаться месяц и больше. Но хранить их нужно раздельно, иначе их запахи и вкусы перемешаются.

Наилучший способ продлить жизнь овощам и фруктам - использование низких температур, которые позволяют замедлить дыхательные процессы в плодах. Охлаждение на самом деле крайне важно для многих овощей и фруктов. Чем теплее среда, тем чаще будут плоды дышать. С другой стороны, дыхание стоит замедлить, но не свести к нулю. Специалисты говорят, что помещение плодов вакуумную или закрытую упаковку только ускорит гниение - плоды просто задохнутся.

в начало

*******************************
#этоинтересно

https://t.me/havaskorbogbon_sadovod
@havaskorbogbon_sadovod

НОВЫЙ И КОВАРНЫЙ ВИРУС УГРОЖАЕТ ТОМАТАМ
ToFBV – Blunervirus solani

Согласно фитовирусологу Уолтер Давино: «Существует определенная обеспокоенность по поводу производства томатов на Сицилии, поскольку, несмотря на то, что они еще не оправились от ущерба, нанесенного ToBRFV, им, возможно, придется столкнуться с новой проблемой в виде «вируса пятнистости плодов томата» (ToFBV – Blunervirus solani). Это коварное заболевание способно ввести в заблуждение даже специалистов и проявляется лишь во время созревания плодов.

Профессор Уолтер Давино – один из ведущих мировых экспертов по болезням томата - во время съезда, состоявшегося в Рагузе (Сицилия), рассказал следующее: «ToFBV, или Blunervirus solani, — это новое заболевание, которое мы обнаружили на территории Рагузы. Этот возбудитель был впервые выявлен в 2018 году в районе Фонди (Лацио) и ранее не распространялся. Сегодня он вызывает серьезное беспокойство, так как наносит довольно большой ущерб. Это специфический патоген, поскольку мы его недостаточно хорошо знаем и на международном уровне имеется мало информации. Что можно сказать о нем на данный момент, так это то, что он коварен, поскольку растения не проявляют никаких симптомов до тех пор, пока плоды не начинают изменять свой цвет в процессе созревания. Пораженные помидоры нельзя продать, то есть ущерб является полным и вся продукция потеряна. Еще мы знаем, что вирус распространяется через хорошо известного клеща - Aculopis lycopersici, широко распространенного на Сицилии».

Эксперт добавил, что не существует ни устойчивых, ни толерантных растений, поэтому необходимо следовать строгим процедурам фитобезопасности, чтобы локализовать возбудителя в одной местности, и уже начинать поиск средств, подходящих для сдерживания болезни».

*******************************
#защитарастений
#томат

https://t.me/havaskorbogbon_sadovod
@havaskorbogbon_sadovod