БулочкаҲамир:250 мл сут (илиқ) - 26.2 грамм углевод;
70 гр ўсимлик йоғи - 0 гр углевод;
1 та туҳум - 0.4 гр углевод;
1 ош қошиқ сахарная пудра - 29.9 гр углевод;
50 грамм шакар - 49.9 гр углевод;
420 грамм ун (идеальный чиқади ҳамирила) - 283.9 гр углевод;
1 чой қошиқ дрожжи - 7.4 гр углевод;
1 чимдим туз;
Устига:1 та туҳум сариғи - 0.8 гр углевод;
Посипка учун (устига сепилган нарса):
30 грамм ун - 20.3 гр углевод;
30 грамм маргарин - 0 гр углевод;
1 ош қошиқ сахарная пудра - 29.9 гр углевод.
Тайёрланиши:Сут (илиқ)+ сахарный пудра + дрожжи + азгина ун аралаштириб иссиқ жойга 15 минутга қўйиб қўямиз. Алоҳида идишда туҳум + шакарни аралаштириб сутли массага қўшамиз. Йоғ + азгинадан ун қўшиб жудаям юмшоқ ҳамир қиламиз. Дуҳовкани 60 градусда 10 минутча қиздирволиб ўчириб, ичига ҳамиримиззи қўйиб турамиз 40-45 минутлага.
Ишиб чиққан ҳамиримиззи 9 та бўлакка бўлиб ичига хоҳлаган начинкамиззи солиб думалоқ қилиб қолипга терамиз. Устига битта туҳум сариғи сурамиз. Устига сепиш ун посипка - ун + маргарин + сахарный пудрани увоқ қилиб устига сепамиз. 180 градусга 30-35 минутга қўямиз. Ҳамирила ишиб чиқиши учун ҳамирри йойвотган вақтилада қийнаб қўймела мушлаб ёки шакл бераман деб.
Углевод ҳисоблаш:Умумий углевод - 449 грамм;
Умумий масса - 1114 грамм;
100 грамм булочка учун углевод топамиз:100*449/1114=
40.3 грамм углевод.Емоқчи бўлган массамиз 217 грамм учун углевод топамиз:217*40.3/100=
87.5 грамм углевод - 8.8 НБ-ХЕ (нон бирлиги - хлебная единица).
Instagram:
https://www.instagram.com/diabet_kundaligi/Каналга уланиш учун:
https://t.me/diabetkundaligi
