Всё о Плове❗️


Гео и язык канала: Узбекистан, Русский
Категория: Еда и кулинария


Плов and peace! ➡️ https://linktr.ee/plov
Рецепты ➡️ @uzfood 🇺🇿
Любители Плова ➡️ @all_plov
Говорим на кухне ➡️ @gastro_uz
Ностальгия ➡️ @oldtashkent_1 🇺🇿
Болтаем ➡️ @plovdosh
Сотрудничество 👉 @Akremych


Гео и язык канала
Узбекистан, Русский
Статистика
Фильтр публикаций




Шахрисабзский пайли ош на Пионерской, Чиланзар 🍤


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🥘🤤

👉Ингредиенты для плова:
- говядина 800 гр (+200 гр баранины по желанию)🍖
- хлопковое масло 250 мл🥃
- подсолнечное масло 250 мл🥃 (можно заменить курдючным жиром)
- масло “Зиғир” 100 мл🥃
- лук 150 гр🧅
- морковь 1,5 кг🥕
- рис “Лазер” 1,5 кг
- специи по 1,5 ч.л. зиры, барбариса и изюма (кишмиш)
- чеснок 2 головки🧄🧄
- острый перец 2 шт.🌶🌶
- соль 2 ст.л. без горки (в зирвак 1 ст.л. и в рис 1 ст.л.)

Приятного аппетита!
Yoqimli Ishtaha

✴️ ВСË о Плове ➡️ https://t.me/all_pilaf

681 1 11 2 14

Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
⭕ Самаркандский плов на Бали от наших уважаемых Друзей ☝


Плов в Плов-центре в Самарканде

Ляган плова (на 1 кг риса) со множеством салатов, чаккой, анзуром, чаем и лепешкой обойдется не более чем в 40 тыс. сумов на человека.

Это был очень вкусный самаркандский плов. Одно из самых лучших пловных мест в Самарканде. Центр плова недалеко от Геофизики.

771 1 1 13 17

Идеальный салат к Плову 🍅🧅🌶

"Аччик-Чучук", он же "Аччичук", он же "Шакар Об", он же "Шакароп" 😁

🥩 Приглашаю в самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿




​​ИСТОРИЯ ПРО ПЛОВ И ЛЮДЕЙ ВОКРУГ НЕГО,
которую рассказал Игорь Тен

Таможенник недоверчиво уставился на кучку самых странных предметов, которые пересекали таможенный пост Бричаны: пятнадцать подозрительных жёлтых морковок, полмешка лука, немного риса, четыре пятилитровые бутылки с водой, бутылка масла и теплоизолированный контейнер с куском баранины, замороженной жидким азотом. Довершала композицию вязанка сухих дров.

Он ткнул пальцем в бутыль:
- Alcohol?
- Вотер, - сухо сообщил Ахрор.
- Waaater?!! - поразился таможенник и открыл крышечку. Понюхал. Ничего не понял. Закрыл крышечку и впал в раздумья.
- Сан веддинг, - счёл нужным пояснить суровый Ахрор.
- Food ain't allowed, - очень строго сказал офицер.
- Нихт ферштейн, - не менее печально парировал Ахрор.
- Да фути-фути, чинч минути! - воскликнул молдавской таможенник, которого звали, кстати, Вирджил. - Я же должен быть в отпуске! Ви говритте по- русски?

Ахрор с достоинством кивнул.
- Зачему... пачиму... для чиво кушать везти, у нас много кушать есть, всё на ринок мозно... - таможенник выдохся. - ... купить мозна же, - закончил он.

Ахрор, вставая:
- Я! - удар себе в грудь, Вирджил слегка подался назад. - Композитор... нет, маэстро палова у себя Узбекистон. Все знают, десять, двадцать миллион людей возьми, все знают - Ахрор хуйня-муйня не делает, Ахрор самый лучший в Фаргона палов создаёт. Меня уважаемые люди зовут, я палов со-зи-даю, это же не какой-то рис с морковкой, это музыка, это этот... шедевр... это... симфония вкуса. Моцарт знаешь? Пим-пилим-пилим! Вооот! Вот как он в музыке, так и я в палов. Я когда палов создаю, я бывает два-три килограмм теряю. Знаешь пачиму? Я пириживаю! Ты как только начал палов созидать, всё, ты себе не принадлежишь, понимаешь? А типер мари: мой старый казанчик сын в прошлом году ещё к себе увёз. Это хорошо. А вот другое все нихарашо! Теперь если на новом месте градус туда-сюда, вода не тот, морковка не тот, рис вода по-другому берёт - все, песдес, палов не получится! Опозорю Узбекистон перед вся Молдавия!

Ахрор замолчал, подавленный собственным рассказом.

Молдавский таможенник Вирджил сидел, слегка перекосившись набок и тоже молчал. Несколько других, более рядовых таможенников с удивлёнными лицами засунули головы в кабинет, да так и замерли.

"Это... начальник," - нарушила тишину одна голова. - "там шурин с Крикова приехал, канистру вина привёз, куда занести?.."

Через полчаса Ахрор ехал в машине начальника в направлении Кириловки со всем своим скарбом, к которому прибавилась канистра отличного вина...

*ипать-ипать пять минут! (молд.)

🥩 Приглашаю в самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿


​​Пловное место на улице Кушбеги в районе текстильного комбината. 
Это место популярное среди местных пловоманов, благодаря появлению заведений, где начали готовить знаменитый самаркандский плов на "зигире ег" (масло из семян льна масличного или из смеси разных масел). 

Использование местными ошпазами именно масла зигир (смеси масел) является главным конкурентным преимуществом для привлечения сюда любителей плова. Особым шиком здесь считается заказ пиалы с зигиром, в которую обязательно нужно макнуть кусочек лепешки или полить этим маслом разрезанное пополам яйцо. 

Здесь находятся ошхоны, предлагающие хорезмский и кашкадарьинский виды плова. До конца не понял особенностей плова по-кашкадарьински, но здесь можно найти и другие вкусные бренды этого региона. Например, кашкадарьинская самса и тандыр-кабоб как всегда, окруженный разделочной доской с топориком, весами и украшенный веточками арчи. Словом, эта часть улицы Кушбеги в районе Текстиля стала очередным своеобразным кулинарно-гастрономическим кластером, где можно отведать качественные и вкусные блюда региональной кухни Узбекистана. 
Сергей Данилов

Приятного аппетита!

🍳 @gastro_uz
🍚 @all_plov


🇺🇿 Каждый Четверг или "пайшанба"- День Плова в Узбекистане ✌

🍳 @gastro_uz
🍚 @all_plov






Отличный самаркандский зигир ош на Катартале, напротив Оптовки.
26 тыс порция
🍽



Показано 14 последних публикаций.