УН МИҚДОРИ КАМ НОНЛАР...
Ленинград қамали (Иккинчи жаҳон уруши даврида, 1941–1944 йилларда) давомида шаҳарда озиқ-овқат етишмовчилиги жуда оғир бўлган. Айниқса, ун тақчиллиги сабабли оддий нон тайёрлаш қийинлашган. Шунинг учун Ленинграддаги Нон пишириш саноати илмий-тадқиқот институти (НИИ хлебопекарной промышленности) таркибида махсус рецептлар ишлаб чиқилган. Ушбу рецептларда ун жуда кам ишлатилган, асосий таркибий қисмлар эса бошқа маҳсулотлардан (масалан, селлюлоза, кепак, ёғоч қипиғи ва бошқалар) иборат бўлган.
Яъни, одамлар очликдан омон қолиши учун "минимал ун билан нон" рецептлари ишлаб чиқилган.
МИР 24 | Первый Евразийский
📺 Youtube 🕊 Telegram 📱 Facebook 📱 Instagram
Ленинград қамали (Иккинчи жаҳон уруши даврида, 1941–1944 йилларда) давомида шаҳарда озиқ-овқат етишмовчилиги жуда оғир бўлган. Айниқса, ун тақчиллиги сабабли оддий нон тайёрлаш қийинлашган. Шунинг учун Ленинграддаги Нон пишириш саноати илмий-тадқиқот институти (НИИ хлебопекарной промышленности) таркибида махсус рецептлар ишлаб чиқилган. Ушбу рецептларда ун жуда кам ишлатилган, асосий таркибий қисмлар эса бошқа маҳсулотлардан (масалан, селлюлоза, кепак, ёғоч қипиғи ва бошқалар) иборат бўлган.
Яъни, одамлар очликдан омон қолиши учун "минимал ун билан нон" рецептлари ишлаб чиқилган.
МИР 24 | Первый Евразийский
📺 Youtube 🕊 Telegram 📱 Facebook 📱 Instagram