Репост из: Узбекская Кухня 🍗
Не про Ташкент и узбекскую кухню, но мне это стало интересно, поэтому решил поделиться.
Мастер донара из Кастамону Хамди Уста вошел в историю 169 лет назад, в 1855 году, благодаря фотографии, сделанной Джеймсом Робертсоном и признанной первой фотографией производителя донара. Эта фотография является первым визуальным документом, показывающим процесс приготовление донара во времена Османской империи.
Шеф-повар из Кастамону Хамди Уста приобрел большую известность как в Кастамону, так и по всей Турции благодаря своему изобретению — донар-кебабу. Идея приготовления донара вертикально возникла благодаря новаторскому подходу Хамди Уста, и этот метод быстро получил широкое распространение и оказался эффективным в популяризации и распространении донара.
В прошлом турки готовили донер и жарили баранину на вертеле горизонтально. Готовить таким образом стало более эффективно.
✴️ Напомню про наш канал с рецептами ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Мастер донара из Кастамону Хамди Уста вошел в историю 169 лет назад, в 1855 году, благодаря фотографии, сделанной Джеймсом Робертсоном и признанной первой фотографией производителя донара. Эта фотография является первым визуальным документом, показывающим процесс приготовление донара во времена Османской империи.
Шеф-повар из Кастамону Хамди Уста приобрел большую известность как в Кастамону, так и по всей Турции благодаря своему изобретению — донар-кебабу. Идея приготовления донара вертикально возникла благодаря новаторскому подходу Хамди Уста, и этот метод быстро получил широкое распространение и оказался эффективным в популяризации и распространении донара.
В прошлом турки готовили донер и жарили баранину на вертеле горизонтально. Готовить таким образом стало более эффективно.
✴️ Напомню про наш канал с рецептами ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿