Ramen (/ˈrɑːmən/) (yaponcha: 拉麺, ラーメン or らーめん rāmen?) yaponlarning xamirli ugra taomi. U xitoycha usulda tayyorlangan bugʻdoy ugrasi solingan bulyon bilan dasturxonga tortiladi; keng tarqalgan taʼmlar birlashmasi soya sousi va misodan iborat, u odatda, goʻsht boʻlagi, nori (quritilgan dengiz oʻti), menma (bambuk qalamchalari) va skallionlar bilan bezatiladi. Ramenning kelib chiqishini xitoycha ugralar bilan bogʻlashadi Yaponiyaning har bir mintaqasida oʻz ramen turlari uchraydi: tonkotsu (choʻchqa goʻshti suyagidan qilingan bulyonda) Kyushu rameni va Hokkaidoning miso rameni ayniqsa mashhur.
Ramen soʻzi yaponcha mandarin xitoycha lāmiàn (拉麵 “choʻzilgan ugra”) soʻzidan olingan. Ammo, tarixchi Barak Kushnerning taʼkidlashicha, bu yaponlarning xitoycha soʻzlarni buzib talaffuz qilishi natijasida kelib chiqqan soʻz hisoblanadi.

Bilmaganlar uchun 🌟
#zakomusic