​Соус для ХАНУМ

ТОМАТНЫЙ СОУС
~ 2 помидора
~ 1 красный болгарский перец
~ 1 столовая ложка томатной пасты
~ 2 зубчика чеснока
~ по вкусу соль, перец
~ 30 миллилитров воды
~ 1 пучок укропа
~ 1 луковица

Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и воду (а можно сушенные/вяленные помидоры добавить для обалденного аромата, мелко нашинковать их). Тушить 5 минут.
Отдельно с помощью блендера измельчить помидор, красный болгарский перец и чеснок.
Получившуюся массу отправить на сковороду к луку и тушить под крышкой 10 минут, посолить по вкусу.

Большую миску застелить изнутри пищевой пленкой. Готовый, еще горячий ханум укладывать слоями, поливая каждый слой ханума горячим соусом. И так слой за слоем, пока весь ханум не уложится в миске. Когда все будет выложено, закрыть сверху пленку и укутать чашку теплым полотенцем.

ЧЕМ ДОЛЬШЕ СТОИТ, ТЕМ ВКУСНЕЕ ПОЛУЧАЕТСЯ.

Пока блюдо настаивается, нашинковать полукольцами лук, ополоснуть его в холодной воде и перемешать с мелко нарезанным укропом и зеленым луком.

Подавать ханум, посыпанный луком с зеленью, а кушать обязательно руками - так еще вкуснее!

Ханум на базаре Чорсу
https://youtube.com/shorts/0iHV9ubaJFA?feature=share

Ёқимли иштаҳа