МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ «Баунти» 🥥
Тесто:
- Яйца 3шт
- Натуральный йогурт 70г
- Молоко 0,5% 60мл
- Рисовая мука 50г
- Какао 20-25г
- Сахзам по вкусу - Ваниль
Мусс:
- Молоко 0,5% 450мл - Мягкий творог 0,1% 600г
- Желатин 30г быстрорастворимый
- Сахзам по вкусу ( у меня 70г эритрита)
- Ваниль
- Кокосовая Паста 2ст.л.
КБЖУ на 100г - 81/12/2/5,5
ПРИГОТОВЛЕНИЕ...
1. Желтки яиц, йогурт, молоко, ваниль, сахзам, какао, муку смешать.
2. Отдельно взбить белки миксером и вмешать в шоколадное тесто силиконовой лопаткой.
3. Выпечь небольшой прямоугольный корж, остудить и вырезать небольшим кольцом металлическим коржи круглые.
4. Для мусса смешать молоко с желатином. Взбить мягкий творог, ваниль, сахзам. Растопить желатиновую массу за 20 сек в микроволновке. Через сито добавить в творожную массу. Взбить хорошо.
5. Собрать пирожные в кольцах, которыми вырезали коржи. Дно колец затянуть пищевой плёнкой, бока застелить ацетатной. На дно отправить коржи, сверху мусс и в холод.
6. Снять с форм, украсить ❤️⠀
@ppretsepts