Ovqatdan zaharlanish — mikroblar bilan zararlangan oziq-ovqat mahsulotlari isteʼmol qilinganda vujudga keladigan kasallik. Aksariyat birdan koʻpchilik kasallanadi, lekin bemorlardan sogʻlom odamga yuqmaydi.
‼️Koʻpincha stafilokokklar, enterokokklar, ayrim ichak tayoqchalari, protey, sitrobakter, iyersiniya, klostridiya va boshqa mikroblar sabab boʻlishi mumkin.
Odam koʻproq urinib qolgan goʻsht va uning mahsulotlari, sut mahsulotlari (ayniqsa, tort va pirojnoye), baliq, tovuq goʻshtini isteʼmol qilganda zaharlanishi mumkin.
Ovqatdan zaharlanishni oldini olish
✅ Oziq-ovqatdan zaharlanishni oldini olishning eng yaxshi usuli — ovqatlanish gigienasi qoidalariga, ovqatni to’g’ri saqlash va elementar ogohlikka rioya qilishdir.
✅ Ovqatning rangiga, hidiga va ta’miga e’tibor bering. Noxush chirigan hid, ta’mning nordonligi, tilning achishi sergak torttirishi kerak. Mahsulot sifati buzilganligi belgisi sifatida uning konsistentsiyasi o’zgarishi, uning yuzasida shilliq hosil bo’lishi ham xizmat qilishi mumkin.
✅ Mog’or bilan qoplangan, buzilgan meva va sabzavotlarni, uy sharoitida tayyorlangan konserva bankalari iste'mol qilmaslik kerak.
✅ Sotib olayotganda, mahsulotning ishlab chiqarish muddati va yaroqlik muddati, o’ramning yaxlitligini tekshirish kerak. Shuningdek, muzlatgichni muntazam ravishda ko’zdan kechirish va yaroqlilik muddati tugagan mahsulotlardan halos bo'lish lozim.
❗️Mayonez qo’shilgan tayyor salatlar sotib olmang: ularning sifati tezda buziladi.
❗️Pishirishning issiqlik rejimiga rioya qiling.
❗️Tuxumni chaqishdan oldin uni sovun bilan yuving.
❗️Oshxona sochiqlarini, idishlarni yuvish uchun mochalkani tez-tez almashtirib turish kerak, ularning barchasi o’zida patogen bakteriyalarni to’playdi.
✳️ Sovutgichning bitta qismida xom go’sht va tayyor ovqatlarni saqlamang.
✳️ Oldindan juda ko’p oziq-ovqat tayyorlamang. Sovutgichda pishirilgan ovqat uch kundan ortiq saqlanmasligi kerak.
✳️ Jamoat ovqatlanish joylarini e’tibor bilan tanlang.
Quva tuman SanEpid Qo'mita Axborot xizmati bo'limi
‼️Koʻpincha stafilokokklar, enterokokklar, ayrim ichak tayoqchalari, protey, sitrobakter, iyersiniya, klostridiya va boshqa mikroblar sabab boʻlishi mumkin.
Odam koʻproq urinib qolgan goʻsht va uning mahsulotlari, sut mahsulotlari (ayniqsa, tort va pirojnoye), baliq, tovuq goʻshtini isteʼmol qilganda zaharlanishi mumkin.
Kasallikning yashirin davri 2-3 soatdan 3 kungacha.
Ovqatdan zaharlanishni oldini olish
✅ Oziq-ovqatdan zaharlanishni oldini olishning eng yaxshi usuli — ovqatlanish gigienasi qoidalariga, ovqatni to’g’ri saqlash va elementar ogohlikka rioya qilishdir.
✅ Ovqatning rangiga, hidiga va ta’miga e’tibor bering. Noxush chirigan hid, ta’mning nordonligi, tilning achishi sergak torttirishi kerak. Mahsulot sifati buzilganligi belgisi sifatida uning konsistentsiyasi o’zgarishi, uning yuzasida shilliq hosil bo’lishi ham xizmat qilishi mumkin.
✅ Mog’or bilan qoplangan, buzilgan meva va sabzavotlarni, uy sharoitida tayyorlangan konserva bankalari iste'mol qilmaslik kerak.
✅ Sotib olayotganda, mahsulotning ishlab chiqarish muddati va yaroqlik muddati, o’ramning yaxlitligini tekshirish kerak. Shuningdek, muzlatgichni muntazam ravishda ko’zdan kechirish va yaroqlilik muddati tugagan mahsulotlardan halos bo'lish lozim.
❗️Mayonez qo’shilgan tayyor salatlar sotib olmang: ularning sifati tezda buziladi.
❗️Pishirishning issiqlik rejimiga rioya qiling.
❗️Tuxumni chaqishdan oldin uni sovun bilan yuving.
❗️Oshxona sochiqlarini, idishlarni yuvish uchun mochalkani tez-tez almashtirib turish kerak, ularning barchasi o’zida patogen bakteriyalarni to’playdi.
✳️ Sovutgichning bitta qismida xom go’sht va tayyor ovqatlarni saqlamang.
✳️ Oldindan juda ko’p oziq-ovqat tayyorlamang. Sovutgichda pishirilgan ovqat uch kundan ortiq saqlanmasligi kerak.
✳️ Jamoat ovqatlanish joylarini e’tibor bilan tanlang.
Quva tuman SanEpid Qo'mita Axborot xizmati bo'limi