ТЕЛЕКАФЕ

​​Как выбрать черешню? Пять правил...

1. Лучше всего покупать черешню с веточкой.
2. В одной упаковке ягоды должны быть одного цвета и сорта.
3. Хранить ягоды следует в пластиковом контейнере в холодильнике.
4. Мыть черешню в дуршлаге под проточной водой, затем тщательно высушить и сразу съесть.
5. Ягоды, предназначенные для хранения, мыть не нужно.

@telecanalcafe

​​Стаканчик черничного смузи на завтрак!
Всем вкусного дня!

Поделиться: 👇
https://t.me/telecanalcafe

​​Врачи считают, что быстрый способ восполнить витаминный запас - это употреблять быстрозамороженные овощи!

Поделиться: 👇
https://t.me/telecanalcafe

​​Сегодня День миндального печенья!
Всем вкусного дня!

Поделиться: 👇
https://t.me/telecanalcafe

​​Редис и зелень могут помочь в период эпидемии


Так утверждают эксперты. Петрушка содержит в четыре раза больше витамина С, чем лимон. Также свежая зелень богата минералами и витаминами А, Е и группы В.
Горчичное масло, содержащееся в редисе,  оказывает местный противовоспалительный эффект в ротовой полости и стимулирует аппетит.

Поделиться: 👇
https://t.me/telecanalcafe

​​Всем вкусного дня!

❤️ @telecanalcafe

​​МУСС из пастернака. Чуть сладковатое пюре из пастернака — отличный гарнир к нежной телятине от шеф-повара Дмитрия Табакова.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
пастернак - 2 шт.; вода; сливки - 100 мл; соль.

Корень пастернака очистите, нарежьте произвольно и отварите до готовности. Добавьте сливки и соль. Измельчите блендером до консистенции пюре.
Приятного аппетита!

#мусс #пастернак #гарниры

Поделиться: 👇
@telecanalcafe

​​🍷Как выбрать вино?🍷

1. Внимательно изучите этикетку. Главное - сорт винограда, производитель и регион происхождения.
2. Отметка о качестве, категория.
3. Диоксид серы. Почти во все вина добавляют диоксид серы (Е220). Эта добавка помогает вину дольше храниться. Содержание диоксида серы в вине совсем небольшое, но защищает напиток от воздействия неблагоприятных факторов при хранении.
4. Сорт. Хорошо, когда в описании упоминается сорт винограда, из которого делается вино.
5. Страна-производитель. Климат южных стран наиболее благоприятен для выращивания винограда для виноделия. Виноград любит тепло и свет. Стоит попробовать вина средней ценовой категории из теплых стран: ЮАР, Испании, Чили и Аргентины. Быть внимательнее нужно при выборе европейских вин: Франции и Италии.
6. Внимание на горлышко. Посмотрите на горлышко: между пробкой и вином должно быть не больше 3 сантиметров пространства с воздухом. Много кислорода может ухудшить вкус вина.
7. Пробка. Многие считают, что качественное вино закрывается только натуральной пробкой из дерева, избегая винтовые. Многие производители вина используют пробки из пластика. Пластиковая пробка безопасна при хранении и не искажает вкус напитка. Молодое вино до 5 лет можно покупать с винтовой пробкой.
8. Хранение. На вкус вина могут плохо влиять свет и тепло. Выбирая вино возьмите ту бутылку, на которую не попадал солнечный свет при хранении, не с витрины, хранившуюся вдали от источников тепла.
9. Выбор вина к блюдам. Помните, что чем легче пища, тем легче должно быть и вино. И наоборот, к калорийной плотной пище нужно выбирать насыщенное плотное вино. К темным блюдам, таким как красное мясо, говядина, тунец, грибы, подойдет красное вино. К блюдам светлых оттенков, например, белая рыба, курица, индейка в сливочном соусе, смело выбирайте белое вино.
10. Классификация по содержанию сахара. Чаще всего вина делят на сладкие и сухие, выделяют еще полусладкие и полусухие. При производстве сухого вина не добавляется сахар. Сухие вина считают лучшими и натуральными.

Поделиться: 👇
@telecanalcafe

​​Россия утратила статус «чайной» страны. Спрос на кофе вырос в два раза!

@telecanalcafe

​​Как испечь оладьи, как у бабушки?

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйцо - 1 шт.; соль- по вкусу; сахар - по вкусу; сода ½ ч.л.; мука - 1 стакан; кефир - 500 мл.


Сначала нужно смешать яйцо, соду, соль и сахар и добавить немного кефира. Перемешать.
Добавляем муки, перемешиваем, затем добавляем по частям кефир, чтобы тесто было без комочков. Тесто должно получиться, как сметана.
Тесту немного нужно постоять, чтобы сода хорошо вступила в реакцию с кефиром, тогда оладьи будут невероятно воздушными! Выкладываем на тарелку, подаём к столу со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!

#оладьи #блины #бабушкинырецепты

Поделиться рецептом: 👇
@telecanalcafe

​​Всем вкусного начала недели!

👉 @telecanalcafe

​​Сегодня День барбекю!
Всем вкусных выходных!

@telecanalcafe

​​ПИЦЦА «Дольче и Габбана». Три пиццы в одной — крем со спаржей и рулеты из креветок и панчетты, шпинат с лососем и сырным кремом, гуанчале с помидорами и рукколой. Мастер-класс от пиццайоло Винченцо Дилилло.

ИНГРЕДИЕЛНТЫ:
тесто - 220 г; моцарелла - 100 г; спаржа; креветки; панчетта; зелень салата; бальзамик; шпинат; лосось; сыр; гуанчале; помидоры; руккола; базилик.

Раскатайте тесто для пиццы и выложите на противень. Отрежьте от теста для пиццы тонкие полоски, растяните их и выложите на пиццу, разделив её на три части. На одну часть выложите крем со спаржей. Выложите моцареллу, нарезанную средними кубиками, но всем частям пиццы. На вторую часть пиццы выложите шпинат, быстро обжаренный на сковороде с небольшим количеством сливочного масла и соли. На шпинат положите несколько кусочков филе лосося и смажьте их сырным кремом. Сырые креветки надрежьте вдоль спинки, заверните в ломтики панчетты и выложите на пиццу с кремом из спаржи. На третью часть пиццы положите ломтики гуанчале и несколько долек помидора. Выпекайте пиццу в разогретой до 250 °С духовке примерно 5–10 минут. Готовую пиццу переложите на тарелку. Уберите креветки, положите на их место листья фризе и верните рулеты на место. Креветки сбрызните бальзамическим кремом, филе лосося украсьте листьями базилика, помидоры и гуанчале посыпьте рукколой.
Приятного аппетита!

#пицца #итальянскаякухня

@telecanalcafe

​​СОУС из кориандра. Приготовить идеальный по структуре соус совсем несложно, нужно лишь знать некоторые секреты.


ИНГРЕДИЕНТЫ:
масло сливочное - 100 г; вишня - 3 шт; перец чили - 1 ч.л.; паприка; вода - 100 мл; кориандр ½ ч.л.

Замочите в воде толчённый в ступке кориандр. Растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте вишнёвые цукаты. Добавьте пасту чили. Снимите с огня, добавьте паприку и воду с кориандром. Верните на огонь и слегка выпарите соус. В несколько этапов введите сливочное масло и продолжите выпаривать до необходимой консистенции.
Приятного аппетита!

#соус #кориандр #приправы

@telecanalcafe

​​Всем вкусного дня!

@telecanalcafe

​​🍕Пицца «Восемь сыров». Истинно сырное наслаждение! Мастер-класс от пиццайоло Винченцо Дилилло.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
паста томатная - 20 г; соус - 50 г; моцарелла - 100 г; сыр - 20 г; сыр Пармезан - 20 г; Горгонзола - 20 г; сыр Филадельфия- 20 г; сыр Бри - 20 г; базилик; помидоры; орехи грецкие; оливки; руккола.

Раскатайте тесто для пиццы и выложите на противень. При помощи ложки нарисуйте на пицце «месяц» из томатной пасты. Вокруг томатной пасты нанесите тонкий слой сырного соуса. На сырный соус выложите моцареллу, нарезанную средними кубиками. Одну половину томатного месяца закройте натёртым пармезаном, другую — горгонзолой. На сырный соус выложите несколько кусочков скаморцы, бри и филадельфии. Выпекайте пиццу в разогретой до 250 °С духовке примерно 5 минут. Готовую пиццу переложите на тарелку. На бри выложите грецкие орехи, на пармезан — дольки помидора, на филадельфию — листики базилика, а на скаморцу — оливки. Украсьте рукколой.
Приятного аппетита!

#пицца #сыр #итальянскаякухня

@telecanalcafe

​​Минимум калорий! Рецепт низкокалорийной ЛАПШИ с мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
лапша гречневая - 180 г; говядина - 300 г; базилик; соус; чеснок; шпинат; кунжут; масло кунжутное; масло оливковое; халапеньо.

Говядину нарежьте некрупными ломтиками. У перца халапеньо уберите косточки и нарежьте его кружочками. Обжарьте мясо с небольшим количеством оливкового масла до готовности. Сварите гречневую лапшу. Готовую лапшу выложите к мясу и добавьте соевый соус и кунжутное масло. Добавьте шпинат и базилик. Готовую пасту выложите на тарелку, присыпьте молотым перцем и украсьте базиликом.
В одной порции (100 г) низкокалорийной лапши с мясом от Тани Рыбаковой всего 90 ккал вместо 170 ккал в отличие от классического рецепта.
Приятного аппетита!

#следимзакалориями #лапша

@telecanalcafe