Они выходят за рамки стандарта. Что вы подумаете о кулинарном критике, который хвастается в газете своим изысканным вкусом, узнав, что он питается только в фаст-фудах? Люди, страстно относящиеся к своей работе, мотивированы выходить за общепринятые рамки и привычное, искать что-то новое и непохожее в своей области, даже если никто кроме них не способен видеть разницу среди других вариантов.
Именно поэтому я всегда с подозрением отношусь к "senior" разработчикам, которые всю работу делают, скажем, в С# или Java, и на их компьютере установлена только Microsoft Windows. Есть функции по-умолчанию, варианты, которые вы выбираете, если ничего не делаете. Тот, кто страстно относится к программированию, у кого есть мнение о том, что делает систему лучше и замотивирован прорабатывать сложную задачу, почти стопроцентно попробует "альтернативные" операционные системы вроде Linux, NetBSD или Haiku, или языки программирования вроде Eiffel, Haskell или Clojure, и на их сайте или в резюме будет этому доказательство.
Заметьте важное следствие: вы можете запороть свою работу как HR менеджер, используя слишком чёткие критерии для поиска работника. Программисты с достаточной степенью любопытства, попробовавшие работать на Smalltalk, оказываются хорошими работниками, несмотря на то, знание какого языка программирования требуется от кандидата. Если ваш поисковый фильтр — "PHP, Apache, Oracle и Windows 10", сможете ли вы найти таких людей?