легкий салат с уткой

Ингредиенты:

Утиная грудка с кожей - 1 шт
Свекла - 1 шт
Яблоко твердых сортов - 1 шт
Грецкие орехи - 20 гр
Кейл 3 листа
Мёд 3 ч л
Оливковое масло 4 ст л
Соевый соус 1 ст л
Винный уксус 1 ч л
Лимонный сок 1 ч л
Специи для птицы по вкусу
Соль и перец по вкусу

1. Свеклу помыть, завернуть в фольгу и поставить запекаться при 180 градусах около 1 часа до мягкости

2. Утиную грудку обмазать соусом: для него смешать 1 ст л оливкового масла, лимонный сок, соевый соус, 1 ч л меда и специи для птицы. Накрыть грудку пищевой пленкой и оставить мариноваться на час.

3. Положить грудку в рукав для запекания и запекать при 200 градусах около 15 минут, затем вскройте аккуратно пакет и допеките еще 10 минут до румянца.

4. Для заправки кейла смешайте 2 ст л оливкового масла, винный уксус, 1 ч л меда, соль и перец. Порвите кейл руками и полейте заправкой, хорошо размешайте. Немного заправки оставьте, чтобы полить готовый салат.

5. Яблоки нарежьте дольками и поджарьте на сухой сковороде до румяности.